陈玛俐／文 图片由酒店提供
丽思卡尔顿美年酒店（The Ritz-Carlton, Millenia ）旗下夏苑中餐馆（Summer Pavilion）的精致年菜叫人看了喜上眉梢。
这些年菜都是餐馆行政总厨张肇刚师傅的精心杰作，琳琅满目的年菜包括：乳燕庆丰年 （高汤红烧官燕盏，每位$138）、大鹏齐展翼 （蟹皇扒官燕盏，每位$138）、佛光照四海 （夏苑佛跳墙，每位$88）、鱼跃海龙门 （鱼骨汤炖大鱼肚，每位$62）、金猴齐贺岁 （猴头菇花胶响螺炖鸡，每位$58）、祝大展鸿图（蟹皇蟹子烩竹笙，每位$45）、年年庆丰收 （莲藕章鱼菘菇雪莲子炖猪汤，每位$18）、福禄寿康宁 （蚝皇灵芝菇三头汤鲍鱼，每位$60）、年年必有余 （蜜汁焗鲈鱼，每位$20）、龙皇吐玉珠 （卜丝萍果龙虾球，小份$68）、鸿运喜当头 （乳猪拼盘，小份$52）、花开添富贵 （蟹肉扒西兰花，小份$38）、一团好和气 （秘制京烤骨，每份$32）等等。
多种不同的鱼生
说到年菜，怎能少了鱼生。为了满足不同顾客的要求，张肇刚师傅以不同的材料准备了不同口味的鱼生。这些鱼生包括：三文鱼子冻响螺捞起 （聚宝齐捞起，小份$138，大份$276） 、鲍鱼捞起 （包生意捞起，小份$95，大份$190）、龙虾捞起 （龙马精神爽，根据市价计算）、三文鱼捞起 （鸿运齐捞起，小份$78，大份$156）。
此外，师傅也准备了素食鱼生捞起——斋捞起 （丰收齐捞起小份$70，大份$140）。
夏苑中餐馆也推出新年午间和晚间套餐，价格从$68（单人）起至$2888（10人）。以$68午间套餐来说，菜色包括：发财鱼生捞起、莲藕章鱼菘菇雪莲子炖猪汤、贡菜秋耳蒸鲈鱼、露笋炒牡丹虾球拼银芽金菇焖伊面和杨枝甘露。
而供10人享用价值$2888的菜色，包括：三文鱼子冻波士顿龙虾捞起、猴头菇花胶响螺炖鸡、XO酱带子皇炒双笋、蒜香豆根蒸星班、蚝皇原只三头鲍鱼花菇时蔬、黑椒和牛炒饭和冰花炖金丝燕。
夏苑中餐馆备有6间各有特色的雅致厢房，可以容纳8至30位客人，适合家庭的团聚或公司在此举办私人宴会。5至8道式菜肴中餐和晚餐价格每人从$68元开始。
农历新年期间在夏苑中餐馆享用佳肴，还可获得红包封和橘子。读者可致电或上网了解更多夏苑中餐馆的年菜详情
电话：6434 5286
电邮：rc.sinrz.summerpavilion@ritzcarlton.com，
网址：www.summerpavilion.com.sg
