陈玛俐／文 图片由商家提供
为庆祝农历新年，始创于1963年的龙凤大饭店特别推出“鸿运鱼生”，有鲍鱼鱼生和三文鱼鱼生两种。“鸿运鱼生”贵在每种配料都精心炮制，用传统的方法料理，在新春期间为食客送上满满的祝福。
除了鱼生，龙凤大饭店也推出盆菜，盆菜内容丰富，包括鲍鱼、生菜、莲藕、慈姑、芋头、海参、烧鸭、烧鸡、烧肉、蚝豉、鱼膘、虾肉、瑶柱、冬菇和发菜共15样，特别适合新年期间与一家大小共赏。
精致年菜
此外，龙凤大饭店也推出了不少新年佳肴，包括龙凤呈祥（龙凤童鸡）和翡翠金盘（佛钵飘香）。说起佛钵飘香，不得不提起许师傅与太太的天赐良缘。60年代初当许国威师傅想向太太提婚时，有鉴于她养母是尼姑，他灵机一动，将芋头做成了个圈，再加入芦笋、灯笼椒等素食，创出了这道“佛钵飘香”为见面礼。
龙兴云属（干煎虾碌）是一道非常有本地特色的佳肴，而另一道丰富的年菜是财富全包（蚝皇原只五头网鲍），肥美的鲍鱼是龙凤特选的五头网鲍，颗颗饱满有弹性。再用蠔皇调味，香中透出淡淡的甜味，而不盖过其原有的鲜美，每一颗鲍鱼上均匀地蘸着蚝皇汁，入口都是绝佳的味觉享受。
订座电话与地址:
电话：6339 3368 （Level 6 Novotel Clarke Quay）
电话：6542 1711 （2 Netheravon Road #04- 03
Club CSC @ Changi）
电话：6463 3628 （131 Rifle range Road #02-03
Temasek）
