陈彬雁／文
本地几乎每个月都有美食市场或美食集会，规模一个比一个大。
滨海湾金沙主办的Epicurean Market美食市场，今年是第四届，从8月12日至14日，依旧在滨海湾金沙会议及展览中心举行。和以往不同，除了加大的Farmers Market市集，以及一系列美食美酒相关讲座、示范、工作坊和大师班，主办方今年请来得奖餐馆Yardbird Southern Table & Bar到场，在“明星厨师餐馆区”设临时餐馆，让本地食客一尝该餐馆的招牌南美料理，例如创办人John Kunkel的27小时盐渍炸鸡与华夫饼。
“明星厨师餐馆区”的另外两家餐馆北方馆（North）及The Golden Peacock，来自澳门威尼斯人酒店。前者主攻中国东北及四川料理，后者则是米其林一星的印度餐馆。
大厨在市集摆摊
除了客座厨师和餐馆，今年的美食市场一如往常，请来大厨Daniel Boulud、Nancy Silverton、David Myers、和久田哲也（Tetsuya Wakuda）、David Thompson及郭文秀（Justin Quek）现场举办烹饪示范和工作坊。郭文秀将围绕“亚洲风味”开讲，Adrift的David Myers和首席调酒师Ruben Anandha合作，举办“鸡尾酒会”工作坊，广发制作派对美食美酒的招数。
今年Farmers Market市集更有派头，滨海湾金沙将于亚洲、欧洲及北美的农夫市集合作，引进品质上好的时蔬、奶酪、海鲜等。大厨也在Farmers Market市集摆摊，出售特色食品，比如db Bistro & Oyster Bar的Daniel Boulud将推出烘焙食品及他在纽约招牌的Epicerie Boulud自制熟食肉，CUT by Wolfgang Puck则开摊售卖肉类。
票价：三天通行证$35，包括一对Schott Zwiesel香槟酒瓶。门票可在http://www.marinabaysands.com/epicurean-market.html购得。
