（石家庄综合讯）中国是世界第一大马铃薯生产国，而中国农业部在推进马铃薯产业开发的同时，也绞尽脑汁推出马铃薯食谱。


中国农业部今年2月发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发，并计划到了2020年让民众的主食消费占马铃薯总消费量的30%。


因此，上星期六（23日）在张家口举办的2016年中国马铃薯大会上，马铃薯应怎么吃成为学者和企业家们讨论的内容。中国科学院兰州化学物理研究所研究员刘刚表示，将马铃薯做主粮时，最健康的食用方法是蒸煮或者烘烤，而常食用油炸类的薯条、薯片可引发心血管疾病。


雪川农业发展有限公司拓展部经理张林则认为，如果要民众增加马铃薯的食用，就应该在营养和功能上下一番功夫。该企业正研发推出适合不同消费群体的马铃薯产品。


虽然马铃薯主粮化仍然是新业务，且大多数产品还在研制阶段尚未走进百姓餐桌，不过专家们认为马铃薯主粮化的市场具有广阔的前景。