云南咖啡高产优质种植基地还不多，相当数量基础设施薄弱，受此制约，处于低产低效的境地；而加工、营销过程更是“短板”。
（北京讯）云南的咖啡产量占全中国的99％，但当地咖农一公斤咖啡豆的收入却难换一杯咖啡。
据《工人日报》昨天报道，在中国咖啡主产区云南省，咖啡豆的收购报价是每公斤15元（人民币，下同，3新元）左右，远低于中国许多城市一杯咖啡的几十元售价。这是因为云南咖啡高产优质种植基地还不多，相当数量基础设施薄弱，受此制约，处于低产低效的境地；而加工、营销过程更是“短板”。
中国咖啡工程研究中心博士陈振佳介绍，截至去年初，中国咖啡种植面积超过180万亩（12万公顷），总产量14万吨，占全球总产量的1.5％。全球有70多个国家生产咖啡，产量超过10万吨以上的国家和地区有21个，中国是其中之一。
他说：“云南有着适宜咖啡生长的地理环境与气候条件，主要有德宏、保山、普洱、临沧四大产区，咖啡总种植面积高达177万亩，总产量13万9000吨，占全国的99％以上。”
在中国，咖啡种植集中在云南、海南、广东、广西等地。上世纪60年代，中国咖啡种植是以海南为主，当时海南咖啡种植面积多达20多万亩，50多年后的今天，中国咖啡种植以云南为主，而海南的种植面积降至不足一万亩。
目前，云南咖啡近六成的产量来自普洱，截至前年底，普洱市咖啡种植面积已达75万5700亩，产量5万7900吨，咖啡出口到美洲、欧洲、亚洲等30多个国家和地区。
作为中国咖啡产业发展的缩影，“云咖”的发展程度决定了中国咖啡在世界的地位。不过长期以来，云南以单纯出售咖啡豆为主，与下游加工配套不足，利润空间不大，加之咖啡种植面积发展过快，质量难以控制。咖啡行业每一个链条里的不利因素，让云南咖啡长期处于低端状态。
临沧凌丰产业（集团）有限公司董事长杨志奇说：“农户沿着咖啡林不加挑选地统一采收，品质不一的咖啡果混作一堆，又没有初加工设施，只有依靠自然晾晒，一下雨就发酵。基本靠天吃饭的方式，让质量损失极为严重。”
种植方式粗放，折射的是行业标准的缺乏和混乱。农户种植一套标准、企业种植一套标准、加工生产一套标准，导致不少咖啡企业难以连续两年拿出同样质量的咖啡豆，这也是云南咖啡价格始终略低于国际价格的根本原因。
云南省咖啡行业协会副秘书长胡路说：“一是鲜果采摘质量差，未成熟果过多；二是缺乏青果分离技术设备，鲜果质量良莠不齐；三是缺乏机械脱胶技术设备，导致质量参差不齐；四是缺乏机械干燥技术设备。”
精深加工的短板，使得云南咖啡以原料出口为主，有国外企业甚至指明只要云南的原料。
具精深加工能力企业出现
然而，在临沧、普洱、德宏等咖啡种植区，已有不少初步具备精深加工能力的企业出现。一位云南咖啡企业的负责人表示：“希望政府制定更加统一、可持续的产业政策，在扶持企业、管好市场的同时，把更多精力投入到云南咖啡地域品牌的打造中来。”