中国著名连锁火锅店海底捞昨天在香港挂牌上市，在中美贸易战不明朗的氛围影响下，收市价仅较招股价微升0.1%。
海底捞昨天正式登陆香港股市，股价甫开市就报18.8港元（3.29新元），较招股价17.8港元高出逾半成，之后升幅一度扩大至超过一成，总市值曾突破1000亿港元。至下午，海底捞股价回落至招股价，收市报17.82港元，仅较招股价高0.1%，成交额22.9亿港元。不计手续费，一手1000股赚20港元。
海底捞首席战略官周兆呈表示，近期港股处于波动状态，公司仍有好的开局，他感谢投资者对公司有信心，相信海底捞可以在长期的发展及规划当中为投资者取得回报。
周兆呈：公司认为目前估值合理
对于有分析师认为海底捞估值过高，周兆呈回应称，分析师有不同的观点，也有分析师认为公司估值过低，而公司认为现在的估值合理。
周兆呈指出，集团会按当地消费者反应，及市场容量等因素，继续扩大中国和海外分店数目：“这次我们上市后募集的资金，60%会用来拓展各地所开设的海底捞分店，今年我们会开设180到220家，其中有15家到22家是在海外，所以海外市场会是我们接下来非常关注的地方。”
目前海底捞的翻桌率是五次左右。
海底捞首席运营官杨利娟指出，吃火锅平均要一个半小时以上，若翻桌率再增加，就不能保证消费者满意度，公司认为五次是合理水平。
她透露，海底捞自动化餐厅会在今年11月开业，目前仍在试营运阶段，餐厅位于北京世贸天阶。
以精致服务著称的海底捞，目前共拥有379家餐厅，这次到香港上市共发售约4.25亿股，并已引入包括大摩投资管理等五名基石投资者合共认购1.65亿股。
虽然海底捞这次上市的入场费接近1万8000港元，被港媒称为史上最贵新股，但早前仍然吸引了1万3000人申请认购，公开发售部分录得超额认购约4.56倍，最终股份以招股价上限17.8港元定价，集资净额为72.69亿港元。
