美国人造肉生产商Impossible Foods昨天在香港推出植物猪柳汉堡，为美国以外首个推出该产品的海外市场。但相比其主要竞争对手Beyond Meat已在大陆设厂，Impossible Foods还在等待中国大陆审批开设生产线。
植物猪柳汉堡是继2016年推出的植物汉堡之后，Impossible Foods另一款全新产品，在香港首先于星巴克全线以三文治款式发售，Triple O's、Fini's、Franks Italian American等餐馆，则将于月内推出该产品。
有别于植物汉堡，植物猪柳汉堡不含马铃薯蛋白。Impossible Foods坦言，两者的毛利率须视产品的盈利能力及规模，目前暂不透露。
植物猪柳汉堡蛋白质成分与一般猪肉汉堡相若，铁质多出60%，但卡路里低约45%、饱和脂肪也低约50%。Impossible Foods强调，希望新产品能融入香港的饮食文化。
星巴克早前宣布，本月开始在香港、台湾、新加坡、新西兰和泰国等地加入植物基食品和饮料，包括Impossible Foods、Beyond Meat和Oatly的产品。
Impossible Foods与Beyond Meat在植物肉（人造肉）市场的竞争一直备受关注，而且均看好中国市场，因中国占了全球肉类消费的27%，也因为冠病疫情，已基本上摧毁美国的餐馆营业销售。
Impossible Foods行政总裁兼创办人帕特里克·布朗在网上记者会上称，若产品进军中国市场，将先由美国出口，同时期望尽快在中国设立生产线，并在当地采购原材料，公司目前正在物色生产设备。
他说，以植物猪肉作为第二款研发新产品，是因为猪肉是很多地区消耗最多的肉类，但动物猪肉对环境带来威胁，导致流行疫症暴发风险。目前亚洲占全球肉类消耗量44%。
与星巴克合作是因公司使命获对方欣赏
作为美国植物肉制造公司，布朗坦言，目前中美两国贸易关系紧张、复杂，Impossible Foods支持世界贸易，希望两国关系改善。目前该公司进军中国的计划未受影响。
对于选择星巴克作为合作伙伴，而星巴克为美心旗下品牌，在过去逾一年的修例风波中，曾多次成为示威者的破坏目标。布朗强调，与星巴克合作是因为公司使命获对方欣赏。
“（Impossible Foods）不会只在相同政治立场的店铺中发售产品，否则将会局限我们的发展步伐。”布朗说，该公司的国际事务高级副总裁尼克·哈拉已由公司总部所在的美国三藩市移居香港，以加强拓展亚洲市场。
Impossible Foods上月获G轮融资2亿美元（2.7亿新元），由美国对冲基金Coatue领投，投资者包括李嘉诚旗下维港投资、微软创办人盖茨，以及淡马锡等。目前Impossible Foods还没有计划上市。
至于有“美国人造肉第一股”之称的Beyond Meat，去年5月在美国挂牌。该公司刚宣布，与浙江嘉兴经济技术开发区签署协议，将在当地设计和发展生产设施，可望明年初全面投产。
近10年植物肉成为初创界的新领域，估计目前全球与植物肉相关的初创企业已逾千家，其中Beyond Meat于2009年创立，而Impossible Foods则于2011年成立，成为行内龙头。
