闲云舒卷
丹霞山风景名胜区位于广东省韶关市，于2010年成为世界文化遗产。
这是一个百玩不厌的地方。
流光溢彩的岩石，俊秀奇伟的景致，春夏秋冬变化无穷的景致，历代文人雅客留下的墨宝，在在令人流连忘返。
隔了三年后再访丹霞山，时间较为充裕，在一个清凉宜人的夜晚，到当地的土产店去逛。
在丹霞山生活多年而对这儿一草一木了如指掌的侯荣丰，一提及丹霞山的物产，便双眼绽放异彩，如数家珍地说：“丹霞山和周边地区，土产特多，比如说，冬菇、茶叶、笋干，就被誉为韶关三宝；而红豆、兰花和还魂草，则被誉为丹霞三宝。其他的东西，好像木耳、沙田柚、砂糖桔、炮弹芋头、铁皮石斛、金银花、银杏、山茶油、五指毛桃、竹稻米，等等等等，也非常有名，真是几天几夜也说之不尽呀！”
然而，与此同时，侯荣丰也坦白地表示，由于丹霞山的山势陡峭，土层瘠薄，加上山林已被列为国家级自然保护区，物产虽然极为丰富，但产量有限。
嗳，物以稀为贵啊！
一向嗜食冬菇的我，一到了土产店，便径直奔向那一袋一袋鼓鼓囊囊的冬菇。店员一解开袋子的绳索，猝不及防地飞扑过来的那一股蕴藉浓郁的香气，使我猛然吃了一惊，足足有好一会儿说不出话来。
哎哟，那是一种凝集了日月精华与山峦灵气的产物啊，那种香气，有着纤尘不染的纯净。
侯荣丰微笑地解释道：“在丹霞山，山民有一种培植冬菇的独特方式。在冬天的农闲时节，他们会到幽深的树林中，将其中一些适合种植冬菇的林木砍下，放倒于地，然后，以特制的打孔机在树干表皮上打出若干个小洞，再将人工培育的菌种置入小孔中，用原树皮严严盖实，任其慢慢孕育成长。”
这种“以树养菇”的方式，是独树一帜的，既是山民的传统，也显示了山民的智慧。侯荣丰继续说道，菌种在纯净的环境里静静地酝酿、茁壮；次年冬天，鲜活肥嫩的冬菇，便会从受菌的枯树中纷纷探出头来，如雨后春笋般，生机勃勃地铺满于树干的表皮上。丹霞山冬天酷寒，那些在大雪中爆生出来的冬菇，表面上会裂出宛若图案般的美丽花纹，乍看就像是丹霞山千回百折的山路，香气凝集如山岚。这种花菇，便是菇中之极品了。不过呢，侯荣丰也坦诚地指出，自21世纪以来，由于培植方法的繁琐，加上自然树木的逐渐减少，原木菇在市场里已慢慢地被人工培植的木屑菇所取代了。他接着透露：木屑菇如今已经占了市场的70%，因此，丹霞山的深山宝物——椴木花菇，更是炙手可热了。
那晚，我和好友白舒荣在丹霞山冬菇浓烈香气的萦绕下，全然抵不住诱惑，买了一斤又一斤，给自己，也给亲朋戚友，回返旅馆时，又提又捧又抱，趑趑趄趄，举步维艰哪！
飞返家门后，用这花菇熬鸡汤、焖鸭子、煮海参、煨斋菜、炒米粉，天生丽质的花菇在味蕾上激出了深邃丰富的好滋味，每一朵都是富含阳光雨雪精华的斑斓之物，芳馥凝香，鲜不可言。美美地品尝着时，我深切地感觉，这些冬菇不是从大地里长出来的，而是用天地灵气熏染出来的。
白舒荣回返北京后，在电邮中一再懊恼地表示，买不够啊买不够，这冬菇，实在香可蚀骨呵！她后来又通过邮购的方式，向丹霞山同一家店子添购了好几斤，弥补了心中的遗憾。
我想，在充满了美丽神话与传说的丹霞山，这一朵一朵风姿绰约的冬菇，也许也是山上的小精灵变幻出来的，它们别具深意地以隽永的香气为翅膀，把丹霞山的魅力远远远远地带到千家万户去！
