周全生
德国女总理默克尔向来以平民化和带头体现节俭美德的作风出现在国际政治舞台上著称。出国公干时，她不但身穿旧衣，连下榻的旅馆也只是住进“普通套房”，不接受招待国以上宾的特别礼遇住进“总统套房”。用餐也是和她的随扈一起在餐厅进食自由餐，偶而不小心把食物弄跌在地上，她也不假手服务员，而是自己俯身拾起。像这样的国家领导人，环视全球实在找不到几个。
不久前，这位平民化的总理又做出一项惊人的决定，她否定德国国内部分地区的学校食堂由于校内穆斯林学生人数不断增多而取消菜谱中的猪肉菜肴的做法。根据默克尔的说法，她否定的理由是“……如果某人有特定的风俗和规矩，我们应该表示尊重。但是另一方面，这种尊重不应该变成对另有习惯和规矩的其他人的束缚”。
这句话可谓掷地有声，放诸四海都讲得过去的道理。她还说：“德国社会现有的生活习俗多样化的事实依旧要保持下去。”
“……要想做到宽容，就不应该要求吃猪肉的人改变饮食习惯。”我非常赞赏她这种要求住在同在一个屋檐下，持不同信仰的人们必须尊重和宽容彼此饮食习俗的观点。我曾听说有某个以信仰某个宗教为主流族群的国家，在斋戒期间也明文规定其他友族所经营的饮食店不得开门营业。这一来不但影响到本土友族的生活习俗，也给旅客带来极大的不便，不足为训。
我想起当年在职场上的同事中，不论上司下属都分属不同宗教的不同族群，但我们每逢各自的节日，都会利用工余时间安排包括自由餐的庆祝活动。开始时，为了尊重穆斯林同事的习俗，我们的自由餐都约定成俗地用“哈拉”(Halal)餐饮来招待，可时间一久，就发现，非回教徒同事参与自由餐的人数越来越少。原因是他们之间由于宗教信仰或个人口味（如怕牛肉或羊肉的腥臊味）而索性不来用餐，这样就冲淡不少庆祝会的欢乐气氛。后来主办者终于悟出一个道理，要大家聚在一起同欢共乐地庆祝彼此的佳节，就必须像默克尔总理所说的要做到宽容，就不能要求他人改变其饮食习俗。于是我们就采用自由选择性质的自助餐，让参与者自行选择要有羊肉的回教餐饮或是含猪肉的其他餐食。
这一来，不但能做到尊重彼此的饮食习俗，也实现了各族同事，能欢聚一起分享各自的美味饮食，共庆彼此的佳节的美举。把这种美德放大，就能实现种族宗教和谐的包容社会。
