林潮发
夜市就是在接近傍晚时分才开始摆摊做小买卖的一门行业,在上世纪60到70年代,在本地很流行。那时,我国还是第三世界国家,人民生活还介于贫困和小康阶段,要求不高,百货公司不多,超级市场都没有,除了湿巴刹,就是些邻里杂货店。
在那个年代,由于购物不便,促成夜市行业的兴起,夜市售卖的东西,价廉物美。三件男人衬衫只卖10元,一个刷牙盛水杯才卖一两角钱,其他很多东西都很便宜,很受居民的喜欢。夜市也给许多乡村的居民多一个好去处,村民吃了晚餐之后,相邀一起逛夜市,体验一下夜生活,觉得很棒,也是一种娱乐。
不过,那个时候的夜市多是流动性的,不是永远在固定的地点摆卖。夜市撤走了,村民们都很期待,夜市摊贩再回来摆摊,让他们可以买到所需要的东西。
今时今日,我国已发展起来了,乡村没有了,取而代之的是政府组屋林立,到处都有邻里商店,处处都有超级市场和大型的百货商场,给组屋居民提供了许多购物的方便。
此外,因为国人生活比以前富裕,不太会去购买夜市的东西,吃的东西又担心不够卫生,不敢购买,所以造成夜市生意惨淡,加上场地又难找,货要搬来搬去不方便,租金又贵,工人又难请,令业者纷纷慨叹生意难做,难以度日。
据《联合早报》报道,全国夜市商贩商联会呼吁让他们设永久性夜市,以转型方式搞旅游夜市,还列出邻国五大著名旅游夜市的特点。但别忘记,邻国的国家领土比我们大很多,我国土地小,寸土如金,交通拥挤,夜生活景点也多得是。
比如:滨海花园、植物园、夜间野生动物园、摩天轮、鱼尾狮公园、牛车水、小印度、乌节路、圣淘沙、新加坡河等,夜景都很美,很迷人,给游客留下许多美好的印象。一般外来游客到我国,逗留时间也不会超过一个星期,以上那些夜间旅游景点,让他们去逛去消费,已足足有余。
要设一个永久性转型的旅游夜市,以吸引本地消费者及外来旅客,并非一件容易的事,它牵扯到很多方面,首先需要获得多个相关政府机构的配合和批准,地点的选择也要适合,交通流量也得考虑,防火安全的设施也得做足,灯光的照明也不能忽略,旅游业者也必须紧密配合宣传等。
现在的年轻人,绝大多数都不会去逛夜市,要吸引他们更甭想;而我们这些银发族,也已经没有消费能力了,夜市的食物多数煎炸油腻,我们不能乱吃,行动也不太方便,少去逛夜市了。
因此,夜市走入历史是迟早的事。与其哀叹生意难做,夜市业者倒不如转行,此路不通,另有其他通路可行,长痛不如短痛,业者不应固步自封,另求谋生办法才是上策。
