浪费是一种对生态环境的破坏，不管是资源的浪费还是食物的浪费，都会对已经不断恶化的环境雪上加霜。


几年前曾有一项研究显示，全球农业系统生产的粮食有四分之一是被损失或浪费掉的，在许多发达国家发生的这种情况，有一半多是在消费阶段时发生，在发展中国家约三分之二则是在粮食收集和存储阶段发生。


这个浪费食物的事实，在国际社会努力减少饥饿人口和满足全球快速增长人口的粮食需求时，不能不说已构成一个严峻的挑战，也促使各国政府、企业和个人必须想办法减少食物损失和浪费。


以目前全球的食品消费趋势预测，未来全球粮食的需求将会继续增加。对于像新加坡这样具有高生活水平的国家而言，不能以有钱就可以消费为借口，我们必须关注食物浪费的趋势， 制定衡量、监控和减少食物损失和浪费的可行措施，在民间推动一种不浪费食物的风气。