温德来
《联合早报·交流站》于2016年12月31日刊登读者陈一帆的《盼客家美食传承下去》一文，笔者甚有感触。
南洋客属总会属下20多家会馆，因客家人士来源有别，而各自擅长不同的客家美食。嘉应五属客家人指的是梅县、蕉岭、平远、五华和兴宁，俗称五属人士，独到的传统美食有酿豆腐、算盘子、梅菜扣肉和酒糟鸡。
丰永大指的是丰顺、永定和大埔的客家人，他们的美食有炸肉丸等。惠州、海陆丰和河婆的客家人也有独到美食，例如惠州的炸肉丸，河婆的咸茶。
年轻国人若对以上美食有兴趣，可以到专门烹饪这些美食的会馆询问详情，或参加他们的活动。传统会馆可以通过传统美食年轻化，年轻人加入也可以壮大会馆今后的发展。
