答复
谨答复《联合早报·交流站》于5月3日刊登的陈文坪读者投函《熟食中心翻新应分阶段进行》：
为国人提供可负担餐饮的熟食中心获得大量津贴，适当的维修是必要的。因此，每五年到七年，国家环境局和有关的市镇理事会，会定期为熟食中心进行修复和重新装修（Repair and Redecoration）工程。工程包括重新粉刷和更新老旧装备。较长期来说，也可能需要更换排水与排污系统、地砖与墙砖、电力系统及改善厕所。熟食中心获得良好的维修，可以确保公众的健康与安全。
一般上，修复和重新装修工程耗时两个月。至于重大的更新工程，一些熟食中心可能需要更长时间。比如红山中路第163座熟食中心必须关闭八个月。这是因为这个中心从来没有进行过翻新，装修工程也包括重组摊位。出于安全和卫生理由，这类工程一般不会分阶段进行。
工程进行期间一定会造成一些不便。但工程完毕后，利益相关者便可以享有一个更好的做生意环境，顾客也可以在更好和卫生的环境里用餐。
国家环境局
小贩中心署署长
王美媛
