答复
谨答复《联合早报·交流站》于7月26日刊登的李丹羽读者投函《小贩面对的困难及挑战》和《站长的话》：
正如站长所指出的，多年来，小贩中心的功能不断演进。1970年代，政府建造小贩中心安顿街边小贩，并通过提供清洁的水源和恰当的垃圾处理，改善小贩的卫生水平。今天，小贩中心成了新加坡人生活重要的一个环节，在干净的环境里提供人们负担得起的食物。
政府知道小贩中心会面临越来越多的挑战，例如人手短缺和小贩年龄中位数偏高，因此在2016年成立了跨部门的小贩中心3.0委员会，检讨和推荐小贩中心管理及小贩行业可持续性方面的措施。我们的愿景是让小贩中心成为有吸引力和充满活力的社区空间，让社会各阶层民众在干净卫生的环境里，享受廉价而美味的食物，小贩也可以继续维持合理的生计。
事实上，正如委员会和李女士所说，我们须利用数码科技，为小贩中心和小贩行业带来便利和更高的生产力。因此，国家环境局将逐步推出多项新措施，包括在小贩中心层面的生产力措施如无现金支付；在摊位层面，国家环境局希望通过推出小贩生产力补贴（Hawkers’ Productivity Grant），资助熟食摊主购买合适的自动化厨房设备，以鼓励个别摊主利用自动化设备来提高生产力。
李女士也建议小贩中心分配几个试营业摊位，让那些有意当小贩的人有机会做出尝试。2017年3月，国家环境局宣布将在多个小贩中心划定一些培育摊位，并为这些摊位安装基本设备。我们将在未来几个月公布更多详情。
为了让有意当小贩者有机会学习当小贩的窍门，以及判断自己是否适合这个行业，国家环境局与人民协会合作，在今年5月开办小贩美食烹饪课程（Hawker Fare Series），有兴趣的公众可通过课程向资深小贩学习烹调小贩美食。此外，国家环境局和工艺教育学院合作推出一项有关小贩生意管理的短课程，让有志于小贩行业的学员，掌握管理及经营小贩生意的必要技能。
国人对小贩中心的期望有很大的提高。除了价格合理的用餐选择，小贩中心也被视为就业的来源，是社交和交流的场所。尽管小贩中心到目前为止都能发挥这些功能，但随着时间和环境改变，我们需要思考新的模式。因此，政府一直在探讨小贩中心的其他管理模式，例如邀请有社会意识的营运商做小贩中心管理人，以引进它们的管理专长和经验，扩大可供选择的价格合理食物和加强用餐体验。
同时，在政府采取措施维持小贩行业之际，一些小贩已“跳出框框”，在小贩行业大步前进。比方说，一些小贩已经采用自动化厨房设备来减少人力。为迎合一些新加坡人的口味，小贩也开始售卖沙拉、“新加坡式拉面”，甚至是调味咖啡。
政府将继续改变和加强这个重要的社会基础设施，让它对我们的多元人口保持吸引力。说到底，小贩中心的主要目标是在干净卫生的环境里，提供人们负担得起的食物，同时让我们的小贩能够维持合理的生计。我们会积极地想方设法，确保新加坡保有一个健康和可持续的小贩行业，为我们的子孙后代保留一个我们珍爱的小贩行业。
国家环境局
小贩中心署署长
王美媛
