本地一些咖啡店、熟食中心和食阁确实存在餐具及托盘卫生问题。去年10月《联合晚报》揭露，宏茂桥一家熟食中心的托盘太肮脏，清洁管工承认托盘平时只用布抹，一个月才洗一次。
正如读者何康伟所言，有些地方的汤匙、刀叉、筷子等餐具并不完全干净，甚至粘着食物残渣。即使洗干净了，但没抹干就放出来给顾客取用。湿漉漉的餐具握在手里，心里总是不舒服。
为顾客提供干净卫生的餐具，是熟食业者的基本责任和职业道德。当然，这可能增加营运成本，但不卫生的餐具是细菌滋生的温床，不能因成本问题推卸责任。
另一方面，业者有否提供卫生的餐具，不应成为顾客不自行归还托盘餐具的借口，这是两回事。事实上，自行归还托盘餐具并不是为了方便碗碟工人或熟食小贩，而是为了方便下一个在同一张餐桌用餐的人。我们甚至应该在用餐过程中尽量保持桌子和托盘干净。
这些行为都是为了方便我们的同胞。如果每一个人都能养成良好的习惯，外出用餐的体验将会更加美好。在生活中顾及他人的感受、为他人设想，一个美好的举动就能散播快乐，最终提高社会的整体快乐指数。
