如何让熟食中心、食阁和咖啡店的食客自行归还碗碟和托盘，是近期的热门话题。
许多人每天都到熟食中心、食阁等场所解决三餐，所以这些饮食中心一到午晚餐时间就客似云来。食客一多起来，不论有多少碗碟工人，都不可能及时收回用过的碗碟。食客若不愿自己动手，只能站着干等座位。
其实，若每个人吃完饭离开时，都能顺手把碗碟和托盘拿到回收处，就能方便下一个食客。这是利人利己的举动。若大家都能做到这一点，下次到食阁或小贩中心用餐，就可以更快找到清理过的餐桌。
要培养自行归还碗碟托盘的习惯，必须由家长做起。家长以身教让孩子养成习惯，如果为人父母者不愿这么做，小贩中心的卫生和效率将难以提升，最终麻烦的还是我们自己。
餐具和托盘的卫生水平也有待提升。早前有报道称，有熟食中心的托盘一个月才清洗一次，这样的卫生情况确实让人作呕。餐具用旧了发黄，对一些人来说可能还可以接受，但若因为没有洗干净而积了陈年污垢，确实让人反胃。小贩除了要做好美食，也要照顾用具的卫生，让顾客吃得健康，吃得安心。
