有机食品指的是符合有机种植标准所生产的食品。
据维基百科，全球没有统一的有机种植标准，但主要的原则包括再循环资源、确保生态平衡及保护生物多样性。
这么一来，有机种植过程就不采用杀虫剂和化学肥料，收成后的农产品也不经过电离放射灭菌或工业溶剂清洗，也没有任何添加剂。
因此，有机食品可说是最忠于原味的食品，吃的人不必担心任何人工添加剂；更重要的是，食品生产过程将对环境的压力降至最低。
进入21世纪以后，欧盟、美国、加拿大、墨西哥、日本等国制定了一些有机食品认证机制，规定在当地售卖的食品必须符合这些规定，才能获得特别证书和归类为有机食品。
由于人们对有机食品的认识越来越多，难免陷入一种以为有机食品营养成分较佳、有助保健养生，甚至能防癌治病的迷思或错误理解。
其实，美国斯坦福大学研究显示，有机食物的确有助减低农药残留和抗生素污染等问题，但在营养成分和微生物污染方面，与其他非有机的产品没有明显差别。
因此，不论吃什么，还是要以营养均衡为上，如果力所能及，采购有机食品能对环保作出贡献。
