速食，又称快餐，即可以快速准备和供应的食物，例如各种快餐店提供的汉堡、炸鸡等，还有各种用微波炉加热或单纯加热水就可以吃的快熟食品。
快餐是工业化时代的产物。工业发展讲究效率，连带餐饮业也解构重新组合，食物从生产到吃进肚子的每一个环节都加快了速度，生产成本也降至最低。在快餐店里，一个汉堡的生产过程仔细划分，从农业生产到端上桌，有工业化的生产、运输、存储及烹调方程式，从厨房到餐桌，往往只需几分钟。
除了西餐，东方餐饮同样出现了许多快餐，例如我们常吃的云吞面、拉面等，都可以快速烹煮上桌。
出于保存的需要，以及必须以美味吸引消费者，各种干燥、包装、防腐、化学调味等技术陆续用到食品生产上，所以快餐往往跟不健康扯上关系，容易引发心血管疾病等慢性病。
与快餐成对比的是必须慢火烹煮的饮食。家常菜和一些餐馆强调健康饮食，食材不会提前很多天准备，也不会有太多调味料，所以相对新鲜和健康。如今，一些地方还盛行对抗快餐的“慢食”运动。
