人类越来越大胆探索。没有大量的土地供种植蔬菜，就采用多架构、多层次培植方法，并利用水耕来种植。没有土地供养殖肉类动物，就利用先进科学技术，采用细胞培植法来生产肉类，即所谓的人造肉。
新加坡更是出名的开创先河创新基地，蛋白质肉类就是一例。培植肉已获当局批准在我国出售，真可谓“敢为天下人先”的开放政策与思维。
由美国食品科技公司Eat Just研发的培植鸡肉，符合新加坡食品局对新型食品（novel food）的安全要求，获准用来制作鸡肉块出售。换句话说，今后在餐桌上享用的鸡肉，或许就是在实验室研发培植的人造肉，而非屠宰的活鸡。
早在上世纪末，就有人提出人造肉的设想。这主要是随着人口增加和生活水平提高，全球肉类消费需求将持续增加，而饲养家畜的环境负担很大。人造肉由体外培养细胞获得，对环境影响较小，可在严格卫生监管下生产，所以可成为传统肉类的替代品之一。
科技的不断发展，科学家经过20多年的实验研究，培植蛋白质肉类终于可以上餐桌。
培植肉是否更符合人类的健康，目前谁也说不准，相信短时间内也难以有定论。是否会受到消费者的接受，成为我们的桌上佳肴？相信大家会采取观望的态度，甚至是审慎的对待。
不过有一点可以说明的是，培植肉属于绿色食品，比传统肉类相对安全也是一个事实。这可从根本上防止很多人畜共患病和动物病菌的传播，如禽流感、疯牛症、口蹄疫、非洲猪瘟等疾病向人类传播。
让我们静观其变，也许不久的将来，培植肉可成为传统肉类的代替品，更受消费者欢迎。
