对淡马锡店屋6月举办的环保展览 “（不太）便利店”（The [not-so] convenience store）印象深刻。环保主题和构思都深入浅出带出环境污染问题，并鼓励参观者从“货架”上陈列的环保商品开始，实践零废弃生活。我最爱的是展览标题，以“便利店”映射出现代人即用即丢，非持续性的消费生活方式对地球造成的破坏。
“不太便利”的减塑生活，除了坚持携带可重复使用的环保用品之外，爱烹饪的我也是个裸购运动推广者。提到裸购，你是否第一个想到的是新潮概念的bulk food store，明亮简约装潢，透明容器摆放一排，零售时下流行的高档“超级食品”如奇亚子、藜麦、紫米等？其实不然，到邻里传统湿巴刹的干粮杂货店就可裸购了，而且是平易近人的日常食材。我常把自己在邻里商店成功裸购食材的经验放上Instagram（账号@monoandco）与网民分享，以下五款是我常用自备容器添购的几样干粮食材：
一、面粉
喜欢自己烘面包，用量相当快，但商场都以一公斤的包装零售，包装袋想当垃圾袋用也用不完。当我偶然发现巴刹里的干粮店售卖面粉时，就马上问摊主可否让顾客用自备容器购买面粉。摊主不但没嫌麻烦，还顺告店里卖的面粉适合做面包。工厂只有25公斤商业装，一般家庭不可能定那么多，所以他就以批发方式卖给顾客。我通常每次买两公斤，足够一星期烘烤面包所需要的分量。
二、干菌类：香菇、黑木耳、白木耳
比起新鲜菇类，晒干的香菇比较容易买到裸包装的。用密封盒子装了挑好的小香菇或大花菇，然后让摊主用磅秤算好价格。木耳所含胶原蛋白正是素食者容易欠缺的，摊主还分享炖焖木耳食谱，这种温馨客服哪里找？
三、豆类、坚果、谷粮
黄豆、红豆、绿豆、黑豆、花生、腰豆、核桃等，这些都能在巴刹裸购。我喜欢摊主让我只买当下要吃或煮的分量，50克100克，多少都行。特别是坚果，一定要新鲜吃，不然天然油脂久了会变质，俗称为“臭油”，不但不美味，油脂内重要的营养成分也流失掉了。
四、传统饼干
这不算食材，但也是大家常常会买的零嘴。如果去超市买的话，一定附有包装袋或盒子。不妨到巴刹逛逛，看看有没有传统饼干店，层层叠叠的饼干铁盒堆成一座小山，价格随重量计算。不要小看小店铺，可以裸购的饼干口味琳琅满目，有苏打饼、黄梨酱饼、葡萄干饼、威化饼，奶油夹心饼等。自备密封盒子买一两种，回到家也无需转装盒子了。
五、南洋咖啡粉
许多国人的一天，都是从一杯香浓热咖啡开始。如果喜欢在家里研究传统咖啡冲泡方式，一些邻里巴刹就有售卖南洋咖啡粉的店铺。店家通常当场研磨咖啡豆，咖啡粉新鲜度不在话下，但一定不要超量购买，因为咖啡豆一旦磨成粉，香味就开始流失。
