珍稀威士忌 亚洲需求强劲

⊙黄向京

酒商提供图片

稀珍威士忌需求持续强劲。苏格兰独立的家族酒商“格兰父子”最近宣布在新加坡成立全球第一个私密品酒空间The Distillers Library，仅邀请本区域威士忌鉴藏家。麦卡伦不久前也针对同一消费群，发布红色珍藏系列。

对珍稀威士忌的需求没有减弱的迹象。根据Knight Frank的《2021年财富报告》，过去10年来，珍稀威士忌的总值增长了478％，超过包括汽车和手表的所有其他豪华资产。

国际葡萄酒及烈酒研究机构IWSR 2019年度报告也指出，在亚洲，奢华档次的苏格兰单麦威士忌的复合年增长率（2014年至2019年之间）为34％，而世界其他地区仅15％。

苏格兰独立家族酒商“格兰父子”（William Grant & Sons）最近宣布在新加坡成立全球第一家The Distillers Library，是格兰父子最新市区办公楼内隐藏的私密空间，布置典雅，仅限受邀的本区域威士忌鉴藏家来此遥望海港景色，品尝佳酿。

格兰父子1887年在苏格兰建立第一家蒸馏厂，传承五代，旗下知名品牌包括：百富（The Balvenie）和格兰菲迪（Glenfiddich）。The Distillers Library主打格兰父子历来珍藏的最古老、最稀有，属于收藏级别的威士忌。最新发布的“雷迪朋第一系列”（Ladyburn Edition One）限量版威士忌出自苏格兰史上最短命的蒸馏厂，仅经营九年（1966-1975），停产后的蒸馏器，由百富和格兰菲迪接手传承。

格兰父子东南亚直面客户主管丁涵辉（James Ting）说，雷迪朋蒸馏厂经已消失，酒桶目前仅剩不到200桶。他说：“1960年代的雷迪朋由格兰父子第四代蒸馏师罗伯逊（Hamish Robertson）酿制，无法再复制，因为当时的蒸馏器、橡木桶、麦芽、水源、甚至空气，都与今天不同。我们希望雷迪朋54年威士忌，以及酒标上英国知名摄影家大卫·贝利（David Bailey）捕捉的经已消失的1960年代伦敦东区影像，让品尝者乘坐时光机器，重返1960年代的风情。”

1966年蒸馏的雷迪朋在雪莉桶陈年，色泽深，富干果、香料、单宁与巧克力味，口感平衡又复杂。全球限210瓶，酒标附大卫·贝利签名，一套11瓶包含10瓶黑白与一瓶彩作酒标，每套售价35万元。

格兰菲迪作为全球销量第一的单麦威士忌，在1960年代向全世界大打单麦威士忌广告时的八年酒款也属于收藏级。丁涵辉强调，The Distillers Library不仅售卖稀珍威士忌，而是通过学习与分享，与客户建立长期的私密关系。

格兰父子东南亚和澳大利亚区域董事经理莎玛（Satya Sharma）指出，在亚洲越来越多富有阶层将威士忌视为庆祝或纪念特别节日（如结婚、生日）的礼品，鉴藏族群也有年轻化的趋势。未来将有更多的The Distillers Library在亚洲其他城市设立。

苏格兰知名单麦威士忌品牌“麦卡伦”（The Macallan）不久前在莱佛士酒店购物廊的The Macallan Experience专卖店，发布“红色珍藏系列”（Red Collection）。最高龄一款是78年（每瓶售价11万7900元），也是麦卡伦历来推出的最古老威士忌，最年轻为40年（每瓶售价2万500元），还有50年、60年、71年、74年总共六款。

红色系列启发自麦卡伦历史上红色的重要性。农夫兼教师亚历山大·里德（Alexander Reid）姓氏Reid，意为“红色（红发）的那人”，在1824年创办麦卡伦。麦卡伦在1980年推出1938、1940、1950等老年份威士忌亦以红色作主色，当时的主席Allan Shiach会为特别珍罕的威士忌瓶系上红丝带。

该系列每瓶威士忌由麦卡伦史上第一个女性首席酿酒师坎贝尔（Kirsteen Campbell）签名。每瓶威士忌附送的橡木盒用料与陈年威士忌的橡木桶相同。

西班牙画家和插画家哈维·阿兹纳雷斯（Javi Aznarez）特别设计的酒标仅有两套，其中一套去年底作慈善拍卖，拍出76万欧元（约121万新元），由亚洲买家投得。阿兹纳雷斯还制作了一部动画短片，述说麦卡伦的红色历史渊源故事。网站：www.themacallan.com。