台名厨詹姆士来新 走进乐龄家分享健康美食

台湾明星主厨詹姆士受邀来新参与方言节目《欢喜没烦恼》，走进爷爷奶奶家中分享如何吃得美味又健康。

4月26日开始播出的《欢喜没烦恼》是本地首个为乐龄人士量身定做的杂志性综艺节目，节目由新加坡通讯及新闻部与新传媒合作推出。

詹姆士在其中一个单元“詹姆士来做客”中，到乐龄人士家中做客，除了交流烹饪心得，也为老人家示范如何烹煮健康美食。他在台湾主持过《美食大三通》《型男大主厨》和《爱玩客》等美食节目，幽默自然的主持风格深受观众喜爱，节目中的老人家见到家里有明星主厨到访也格外开心。

这是詹姆士第一次参与本地节目，他受访时说：“在这里录影感觉和台湾很不一样，这里大家很谨慎，光是录影前的会议就很仔细，但我觉得蛮舒服的，在台湾做节目只会给一个大框架，其他都是临场发挥。”

他已经录制了五集，谈及和老人家的沟通时说：“老人家的福建话我听得懂，但年轻一辈的方言掺杂了其他语言我有时就不太明白。”

他登门造访并分享烹饪贴士，“其实老人家都很会煮，只是需要在煮法上做些调整。”他拜访的其中一家人，因为妈妈有高胆固醇和高血压所以不敢喝汤，担心用骨头熬煮的汤影响健康，“于是我跟他们分享，汤不一定要用骨头熬。”他建议利用蔬菜菇类煮的水来做出美味的汤，让那位妈妈非常开心，也让詹姆士感受到这节目的意义非凡，“老人家都很用心学。”

詹姆士也分享道，要吃得健康不一定要牺牲食物的美味，关键就在于调味。

他说：“比如说，鸡精放进水就是鸡汤，虽然好喝但钠的含量高。很多人太依赖调味料，但其实很多食材本身就很有味道，只要善用它们就可以煮出好吃的食物。”