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在当地吃得开吗?韩国篇 Restaurant on Wheels : Korea
tvN(星和Ch824新电信Ch518)每逢星期一,晚上11.00
《在当地吃得开吗?》第四季,受到冠病疫情影响,改变节目模式,也给观众新鲜感。
前三季的节目分别到泰国、中国和美国,由一位名厨带着几名艺人一起在海外经营餐车。第四季因为冠病疫情,无法出国,于是改在国内拍摄,同时因为餐馆无法堂食,改为外卖。
节目改以外卖形式进行,非常有趣,也很符合民情。韩国人有“外卖民族”称号,外卖深深融入他们的日常生活。资料显示,1768年当时朝鲜实学者黄胤锡在日记记载:“考完科举后的第二天中午,和朋友们叫了冷面吃。”这样看来韩国至少拥有250年以上的外卖历史。
韩国是第一个推出外送食物应用的国家,虽然许多国家都有外卖服务,但韩国外卖食品的“多种类、快速度、低价格”,令人惊讶,而且只要客人提出要求,即使在海边或公园,也可提供外卖服务。
挑战高难度的意大利美食
韩国外卖食物当中,人气最高的三甲分别是炸鸡、炸酱面和猪脚。第四季的节目偏不选择外卖热门美食,而是向高难度的意大利美食挑战。意大利料理除了比萨,很少做外卖,本季节目的主厨Sam Kim解释,因为意大利面若外卖,很难控制品质;酱料不能太多,放久了,面条会吸干酱料变得太咸,面条也会发涨,所以他的意大利餐馆从不做外卖。这次做节目,为了确保面条可口,外送地点只限距离餐馆15至20分钟车程。
节目班底除了Sam Kim,还有通过《拜托了冰箱》跟Sam Kim熟识的安贞桓、HIGHLIGHT尹斗俊和歌手郑世云,这是尹斗俊今年4月退役后献出的首个综艺节目。安贞桓担任副主厨,尹斗俊负责烤比萨,郑世云接订单和打包食物。
客人赞好吃 艺人开心
第一天开张,先推出四款食物,包括两种番茄酱料意大利面,经典比萨玛格丽塔比萨(Margherita Pizza),和章鱼沙拉。四人心情紧张,尤其是第一次使用外卖应用的Sam Kim,他觉得很新鲜,但也担心应付不了。尹斗俊也有点担忧,因为他前一天试做的比萨失败了。
听到第一个订单进来的提示声,四人兴奋不已,立刻投入工作。当订单不断进来,四人虽有点慌张,但一切都挺顺利,包括比萨也漂亮出炉。
餐馆将营业八天,节目组从收入中扣除开销后,会将盈余捐给慈善机构。四人每天也必须完成一个任务,若成功,节目组就增加捐款。
本季节目另一个重要的环节是播出客人的用餐过程和回馈。节目组开了一个“独自吃播”节目,观察及记录客人的反馈,但没有公开餐馆的经营团队。餐馆设了大屏幕,让艺人即时看到客人的反馈,只是他们都低着头忙着做菜和打包,即使好奇客人的反应,也没时间看。但他们会竖起耳朵,听到“我吃完一整个比萨”“意大利面好吃”等评语,嘴角立即上扬。
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8频道 下午3.30
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