高端双语杂志ZBBZ《早报报志》12月号总结新加坡2016年在体育、饮食和影艺界的收获。本期刊物也专访蔡澜，谈他的吃喝人生。
联合早报双语奢华杂志ZBBZ《早报报志》12月号已经出版，本期“知遇 In Focus”总结新加坡今年在体育、饮食和影艺界的丰收。
2016年是新加坡含金量很高的一年。国际赛场上，今年的里约奥运，21岁的约瑟林在100米蝶泳勇夺冠军并打破奥运纪录，50.39秒的成绩成了新加坡史上首夺奥运金牌的吉祥数字。
24岁患有先天肌肉萎缩症的叶品秀，在里约残奥会女子100米仰泳S2级决赛中夺得金牌，刷新她今年5月缔造的世界纪录。她同时也在残奥会50米仰泳S2级决赛再夺第二面金牌。
25岁阳光男孩向洋，在波士顿伯克利音乐学院喝洋墨水，也爱喝美禄冰。他以微差在《中国新歌声》败给中国新疆歌手蒋敦豪屈居亚军，却是新加坡人心目中的冠军。今年，米其林指南也登陆新加坡，获肯定的除了各大餐馆，连小贩中心油鸡面饭与咖啡店肉脞面也榜上有名，奠定了我国美食天堂的地位。
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蔡澜感叹小贩美食失传
生于新加坡，成名于香港的蔡澜最近来新加坡出席新书《蔡澜家族（贰）》推荐会。本月“知音 In Conversation”专访蔡澜有关他的吃喝人生。他对小贩美食很有期望，也因此特别感慨，尤其当今很多本地小贩都做得不是味道，而且愿意干这一行的年轻人实在不多。蔡澜很坚持不论社会怎么进步，时代怎么改变，美食味道是可以传承的，问题是有没有心将之留下。
他语重心长地说：“新加坡小贩的问题，一大关键是有没有人会欣赏这些美食，会欣赏的人少了，就失传得更快。当有更多人欣赏，就会有要求，也就能继续生存，所以吃的人的水准高不高很重要。”
“知趣 Insight”本期介绍的古巴，是世界上最引人入胜的地方之一。它名字来自泰诺语。虽然真正的语义已失传，但后人把它译为“富饶之地”。它位于中美洲，在牙买加与巴哈马群岛之间。这个贫穷但多姿多彩的国家有丰富的故事。在古巴已故领导人菲德尔·卡斯特罗·鲁斯发起1959年的革命前，古巴是拉丁美洲最先进和发达的国家之一。哈瓦那曾是“闪耀及富活力的城市”，被视为古巴的拉斯维加斯。当年的美国车如福特、道奇、雪佛兰如今被用作德士。
这个1100万人口的国家绚丽耀目。当地有逾11万华人，他们多数是广东或客家籍贯。他们的先辈在19世纪到古巴的蔗糖植林工作，当时的古巴是世界最大的白糖制造地。古巴文化结合了非洲、欧洲和美国文化，也受到一些华族文化影响。由热情人民、怡人沙滩、撩人萨尔萨舞、可口水果及老式汽车构成令人难忘的古巴游览经验，醉人如一杯稍烈的鸡尾酒。
