位于义安城4楼的翡翠皇宫是翡翠集团旗下的旗舰餐馆，从1993年开业至今专注于精致粤菜。农历新年即将来临，去年加入的集团执行总厨符兴毅会打造什么样的年菜？记者试吃后推荐其中的三道佳肴。
翡翠金猪迎丰捞起
翡翠皇宫的“翡翠金猪迎丰捞起”（$88、$128）以新鲜的黄尾鱼代替三文鱼。师傅特别将脆皮猪肉松卷和腌渍糖姜做成小鞭炮，吸睛之余也寓意发大财。
金玉满堂海味盆菜
“金玉满堂海味盆菜”（5人$268.80、10人$468.80）一共有18种山珍海味，包括10头鲍鱼、元蹄、带子及熏鸭肉。每一锅美味的盆菜，耗时多工，更考验师傅卤汁和火候功夫。
麻辣脆皮鸡
这道脆皮鸡（半只$18.80 ；一只$33.80）是必点年菜之一。师傅必须先把柴鸡放在煮沸的白卤水中浸至刚熟，再为鸡只涂上麦芽糖衣，晾干约两小时后，下锅油炸，吃起来皮脆、肉鲜、骨香，搭配麻辣酱甚是美味。
新春促销
5人份的“福金满袋”外带套餐从$368.80起；素食新春套餐则从每人$88起（最低消费需两人）。
外带年菜即日起可上网订购：estore.crystaljade.com；年菜套餐堂食则从1月21日起供应至2月19日。
翡翠皇宫
地址：义安城 Ngee Ann City #04-19 391 Orchard Rd S238873
电话：6735 2388
