鲜做现卖、纯手工制作的南记叶子楣大包来到铁道广场了。


5年前，肥雄集团董事经理陈金龙在马来西亚品尝到一档以传统手工制作的包点，尤其是叶子楣大包用料十足，让他一吃难忘，马上将包点老师傅请来南记。


当年叶子楣大包进驻马城的南记时，引起轰动，不少人为了“一亲芳泽”，大排长龙购买。时至今日，马城南记的叶子楣大包，每天鲜做现卖数百个，仍供不应求。


个头巨大的叶子楣大包，皮薄松软，内馅无论是鸡肉或猪肉，肉滑鲜嫩多汁，配搭沙葛、鸡蛋与香肠等入口，咸香中夹着微微的甜美，胃口小的女生吃不完得与人分享。


叶子楣大包每个重达400克左右，大肉包约170克，叉烧包约80克。除了叶子楣大包，南记的招牌大肉包、叉烧包以及其他点心如烧卖、糯米鸡等都是包点师傅精心制作。叶子楣包每个售$4，大包与叉烧分别为$1.80与$0.90。店里也售卖手工面粉粿、可口面、伊面与猪肉粥等。面粉粿与粥等一律$3.50。


南记在铁道广场新店的装潢延续马城店面上世纪60年代的复古风，以瓷砖砌成的墙面，简单朴实，富新马两地60年代古早味的感觉。


（许瑞霞／文）


南记新店


铁道广场（The Rail Mall）


444 Upper Bukit Timah Road S678066