在新马一带,不难看到传统咖啡店。每天一大早,乐龄人士习惯性地到那里喝咖啡,与三几个老友聚在一起,天南地北地谈论时事,一喝就是一个早上。


到传统咖啡店,华语不管用,英语更是行不通,你必须使用独有的“专业术语”。当大家坐下来后,咖啡店里捧茶水的助手,便会上前来问你想喝什么。等一一问清楚之后,他就大声地朝着柜台喊着:“kopi xiu dai”“teh c”“diao yu”(钓鱼)“踢球(福建话)。”


如果你不是本地人,一定感到满头雾水,明明要喝的是咖啡少糖、洋茶加淡奶、中国茶、美禄,怎么变了样?是不是搞错了?


其实,一点儿也没错!只要是本地人,就明白这是新加坡“咖啡店文化”。除了“踢球”是来自“美禄”的商标,可以理解之外,其他如kopi xiu dai指的是咖啡少加糖,teh c是洋茶加淡奶,diao yu是中国茶,据说是冲泡茶包的手势如钓鱼之故。此外,还有kopi di lo(特浓咖啡不加开水)、teh shua(茶“连接”,“两杯”的意思)、kopi bo(咖啡多点水不要太浓)、teh kosong(茶不要加糖)等等。


咖啡店里除了卖茶水之外,还有其他本地的小食,如:炒粿条、肉脞面、菜头粿、云吞面、鸡饭等。买这些小食时,也有他们的常用语。诸如:买菜头粿时,摊主会问你三句话:黑白、辣椒、包吃;意思是“你要炒黑的菜头粿,还是不加甜酱的白菜头粿”“要不要加辣椒”“现场吃还是打包”,其中省略了许多“话”,但食客都知道摊主的意思。


自从西式咖啡店进入我国市场后,时尚的年轻人趋之若鹜,即使咖啡的售价不菲,仍然广受欢迎。因此,有人担心年轻人会改变喝咖啡的习惯,传统咖啡店将消失,其独有的文化也必然式微,我则不以为然。这可从国人要求他们的国会议员,在组屋区里增设传统咖啡店可以看出来,因为它不仅是乐龄人士的感情联络站,也是国人解决三餐的地方。