鲜虾肉碎酿冬菇

材料A

5只新鲜大虾

1茶匙糖

5朵熟冬菇

材料B

200克猪肉碎

半汤匙红萝卜碎

半汤匙青葱粒

1茶匙玉米粉

盐和胡椒粉调味

材料C

1汤匙蚝油

半杯上汤

半茶匙麻油

盐和胡椒粉调味

芡汁（拌匀）

半汤匙马铃薯粉

2汤匙清水

做法

1. 虾去壳（留尾），洗净抹干，加糖拌匀，备用。

2. 材料B加入碗内拌匀，分成5份，揉成高尔夫球大小。

3. 冬菇排在蒸碟上。

4. 肉球放在冬菇上。在肉球中央按出小洞，放入虾（虾尾向上）。重复此步骤至材料用完。

5. 蒸碟放入蒸锅内，以大火蒸10分钟。

6. 酱汁：材料C加入小锅内煮沸，倒入芡汁煮至浓滑，淋在酿冬菇上即可。