咸虾酱芦笋炒花枝

材料：

• 新鲜花枝　300克


• 芦笋　200克


• 红萝卜 30克


• 蒜末　1汤匙

调味料

• 罐装咸虾酱　1茶匙


• 黄糖 1汤匙


• 胡椒粉 1茶匙


• 花雕酒 1汤匙


• 麻油 1茶匙


• 芡汁（拌匀）


• 玉米粉 半汤匙


• 清水 2汤匙

准备工作：

1.花枝清理干净，切花刀后切片，放入沸水中汆烫，取出沥干。

2.芦笋削皮，切斜段；红萝卜削皮切片。

3.咸虾酱加入100克清水拌匀。

做法：

1.镬内烧热1汤匙油，加入蒜末炒香。加入芦笋和红萝卜，拌炒1分钟。

2.加入咸虾酱和其余调味料拌匀，加盖煮3分钟。

3.加入花枝拌匀，再加盖煮3分钟。拌入芡汁。

（转载自《三十分钟料理》，许孙祥著，海滨出版（马）私人有限公司）