母亲为我养成的，是一种历久不变的情怀。我希望把这份情怀，延续下去。
年关将至，总喜欢动手做一两道好吃的佳肴，因为这很应景，而且自己从小喜欢烹饪，露两手给家人吃，那是心意，也是深埋心里的一份感恩之情。
我们三兄弟，我和老二喜欢下厨。或许是从小母亲交代作为兄长的我们帮点家务事，习以为常，做着做着上手，老三就无须动手了。我读小学时，洗米加水煮个饭不是问题，以前没有电饭锅的时候，都以手指在饭锅里作为清水分量的“量器”，后来采用了电饭锅，这传统手法仍保留下了。
我是海南人，杂菜、鸡饭等都是“应该”学会的，因为这是传统。从小到大，经常听亲朋戚友说，海南哥，一定会煮的啦。这好像根深蒂固，学不会就不配当海南哥。
母亲杀鸡，我帮忙抓住不断挣扎的鸡只，现在想起来是残忍的；母亲利索一刀往鸡只颈喉一割，鲜红血液喷出来，我倒拎鸡只让鲜血流在公鸡碗里。滴完最后一滴血，把鸡只放在地上，长命的还会弹跳几下，吓得我飞奔而去。现在的大人和孩子，可能都不敢尝试吧！
单身时，喜欢烘焙蛋糕、饼干、做菜等。婚后，这烹饪手艺也是促进婚姻关系的桥梁。有了孩子，这更是增添亲子关系的不二法，一起在厨房准备食材，给孩子简单的任务，他们完成后的喜悦与满足，远比烘焙出来的糕饼或菜肴好吃更令人兴奋。
许多父母把厨房当成孩子的禁地，担心他们做蛋糕或炒菜弄脏、弄伤自己，又或是把美丽干净的厨房搞得一团糟，因为这样的顾虑与拦阻，失去亲子同乐的时间与情感联系，殊为可惜。现代孩子在家里玩乐的地方不多，以前，我们在家里玩捉迷藏，躲在衣柜里、床底下；在厨房煮水、炒饭，这些在现代父母眼中，都看成是充满危险的事。凡事干预、阻挠，导致现在孩子应变能力薄弱。
我的两个儿子，老大偶尔喜欢下厨，而且都是“大厨”架势。现在的年轻人，多数从网络参考名家的烹饪心得，而且稍微变通一下，都能做出似模似样的美食。我非常支持，他也乐意在有闲情时“表演”一下。
当年，看着母亲如何将拍扁的姜、蒜头塞进鸡肚里，时间拿捏准确地为煮好的鸡只涂抹上细盐，这些动作我都记忆犹新。
母亲为我养成的，是一种历久不变的情怀。我希望把这份情怀，延续下去。
