材料A ：
鸡（切块） 半只
马铃薯（切块） 3个
烹饪奶油 60毫升
鸡汤 / 清水 2杯
材料B（搅幼）：
姜 1小块
黄姜 1小块
南姜 1小块
蒜头 5个
红葱头 5颗
洋葱 3个
干辣椒 5条
材料C ：
瓶装咖喱粉 25克
咖喱叶 20片
香茅（拍扁） 3根
调味料：
盐 1汤匙
做法：
1. 鸡肉与少许盐拌匀，腌制约20分钟。
2. 镬内烧热5汤匙油，将材料B炒至出油。
3. 加入鸡肉炒匀。
4. 加入材料C炒香。
5. 加入马铃薯块翻炒。
6. 倒入鸡汤，熬至软烂。
7. 加入烹饪奶油及调味料即可。
(转载自《海南小馆》，吕冽芢著，海滨出版（马）私人有限公司)
