材料A：花腩肉1公斤／5个鸡蛋（煮熟，去壳）／豆腐4块／全蒜头2个


材料B：桂皮1条／八角2颗／胡椒粒（稍微舂碎）半汤匙／花椒粒（稍微舂碎）半汤匙清水1公升


调味料：生抽4汤匙／黑酱油半汤匙／盐1茶匙／单晶冰糖5粒


做法：


1.花腩肉以生抽、黑酱油和盐涂抹均匀，腌30分钟。


2.花腩肉放入不粘锅内干煎至两面上色。加入材料B（清水除外）和冰糖拌匀。


3.加入清水。加盖，以中火煮45分钟或至肉软。


4.享用前，花腩肉和豆腐切片；鸡蛋切半。


（转载自《杂菜饭》许孙祥著，海滨出版（马）私人有限公司）