被古早物包围的居家小聚 带亲友踏入时光隧道

黄鸿兴喜欢古早物，除了能勾起童年回忆，也蕴含对工匠的欣赏；他也喜欢在家里举办小型聚餐，让亲友在美好的怀旧氛围中享受慢活的悠闲。

农历新年临近之际，一起向黄鸿兴学习策划小聚餐的实用贴士。

刚踏入黄鸿兴（52岁）的三房式组屋，就忍不住停下——眼前有太多让人想仔细观赏的珍品。

左侧墙上挂着一整套复古相框，右侧沙发上方是Kickapoo汽水古早海报，靠窗的地方有以前发廊门前常见的彩色旋转灯，亮着的还有台湾“小黄”车顶灯牌，柜子里有古董玩具、杯碗和餐具……69平方米的空间里摆放的古早物不计其数，全是从事医疗行业的黄鸿兴用十余年在本地和国外逐件搜寻、购买的收藏。他为自己的古早物取名Peter Vintage Collection（Peter的古早收藏，简称PVC；Peter是他的英文名）。

黄鸿兴喜欢古早物，除了因为勾起童年回忆，也蕴含对工匠的欣赏。“大部分古早物都是工匠费心费时的手工作品，我喜欢欣赏他们的手艺。每件物品都诉说着不一样的故事，例如曾经被谁拥有，又如何辗转来到我的手里。”

黄鸿兴热衷于分享古早物的故事，好客的他也喜欢邀亲友到家里小聚，目前平均每四至六周办一次聚会。他说：“客人的愉悦让我由衷感觉快乐，居家小聚餐也让我有机会和其他人分享我的古早藏品。我喜欢为客人营造温暖、舒适的空间，让他们互相交流，踏入时光隧道，放松身心。”

黄鸿兴家里的古早物形形色色，设计各异，但摆在一起却异常和谐，数量多却没有丝毫杂乱，一切井然有序，足见他的组织能力和装饰功力都非常出色。对于居家聚餐，他同样严谨以待，一般都是至少一周前就开始准备。

他认为仔细写下计划非常重要，“包括须要添购的物品，以及聚会当天的action plan（行动计划），即宾客抵达前我该在几点钟做些什么事。”

策划聚餐时，他一般有三大考量：

①餐食

“我一般会呈上至少一道主菜和一道甜点，确认菜单后就准备购买食材。某些食材可提早购买，例如制作蛋糕用的低筋面粉，其他常用的干货我往往会储足一定分量。

“部分食材如海鲜和鸡鸭，我会选择当天早上采购。新鲜的食材最理想，而我家对面就有个非常棒的湿巴刹。不过，有时为了避开人潮，例如聚会当天可能是周末或公共假日，我就会提前几天购买所需肉类，再冰冻起来。”

②饮料

“确保有足够咖啡和茶可以搭配甜点，冰箱里有足够酒精饮料（例如葡萄酒和啤酒）。我也会把一些香草浸泡在冰水中，让宾客自取，这样能让宾客有些‘自主权’，也能稍微减轻东道主的负荷。”

③餐具

选择适宜碗盘、餐具和杯子，预先洗好，抹干。

人数方面，他一般限制在六人左右，以免让客人感觉过于拥挤。“我很喜欢家里既安宁又温暖的氛围，也希望和其他人分享这样的感觉。”

黄鸿兴认为，灯光是打造温暖氛围的关键，重点包括色温、光影及灯具。此外，他会尽量考虑到不同的感官体验，例如视觉（慎选灯光、色彩，以及摆出有趣的物件）；听觉（播放轻音乐）；嗅觉（使用香精油，此外有饮料和餐食的香味）。他也会根据情况选用绿色植物，让室内环境看起来更柔和。

对黄鸿兴的亲友而言，他的聚餐亮点除了被古早物包围的怀旧气息，还有他亲自烘焙的甜点。他两年前开始通过YouTube和亲友学习烘焙，也上过一两堂课，更重要的是自己不断钻研，从错误中学习，“想真正掌握做法，失败是必经过程”。

他的招牌甜点包括香蕉蛋糕和班兰蛋糕，两种蛋糕都选用新鲜的优质材料，例如班兰蛋糕不用市售班兰香精，而是自己从班兰叶榨取精华。亲友尝过赞不绝口，他于是开始接收订单，班兰蛋糕和香蕉蛋糕分别售价$18.50和$25。

黄鸿兴宴客的餐桌摆在厨房，温馨的氛围让人留恋，甚至有人询问可否租下他的厨房吃团圆饭。他没有出租厨房的计划，但不排除未来提供私房餐饮体验，让更多人尝到他的手艺，也感受难得的怀旧气息。

想了解黄鸿兴收集的古早物或订购他做的蛋糕，可上：www.instagram.com/petervintagecollection。