四川阁和万合楼的师傅特地为早报美食会准备了美味佳肴，邀你一起来品尝。
四川阁
费尔蒙酒店（Fairmont Singapore）中餐馆四川阁总厨莫运乐把一道道看似家常菜变得奢华精致。
虫草花鸡炖花菇汤，是四川阁受欢迎的汤品，让人喝出食材的精华。奶白菜炒猪颈肉这道菜因花雕酒而生色，还包括一些细节，如猪颈肉其实不经腌制，以增加咬劲。
豆酥蒸鲳鱼柳看似简单，但让它与众不同的，就是豆酥，烘干后打碎，和蒜蓉、虾米、辣椒油等，一起翻炒后，香味扑鼻。
其他美食还包括玫瑰豉油鸡、蟹肉银芽焖伊面与海底椰西米露都一样叫人喜欢。此套餐每人$40++（至少两人）。
地址：80 Bras Basah Road
电话：64316156
万合楼
万合楼主理厨房的刘邵智师傅这回配合早报美食会，设计了一套六道菜菜单，当中三道就是全新菜品。
全新前菜缤纷素鹅卷造型优美，法国传统甜点粉红色马卡龙（Macaron）里头竟然夹着一块素鹅，用特调的蓝莓酸乳酪融成一体，咸咸甜甜酸酸，口味还不错。
蒜香青龙菜与招牌龙虾粥是万合楼招牌菜，刘邵智师傅在2008年的奥运美食艺术大赛中，以龙虾粥登上白金名厨宝座。同年与七名世界名厨受邀到中南海的钓鱼台宾馆，为中国领导层烹煮龙虾粥。早报读者当然不能错过师傅的拿手招牌菜。
其他菜肴有百香果汁虾球、黑松露日本猪仔扒，甜品是椰子布丁甜品。
此套餐原价$121++（双人），早报读者优惠价$70++（至少两人），额外宾客每人收费$35++。
地址：65 Maude Road #01-01
电话：6294 8057
