美食情报
餐馆提供照片
翡翠餐饮集团的新概念餐馆翡翠荟（Crystal Jade Prestige）今年4月在滨海湾金融中心开张，主打精致粤菜，推出的秀丽菜品显示，原来中餐也能够矜贵。
新出炉的前菜有胡麻酱串有机番茄（$10.80）和黑蒜虫草花拌日本青瓜（$11.80），前者果味清新，胡麻酱平添一抹浓郁，而后者以养生黑蒜为调料，有爽脆口感。
来到粤菜馆，怎能不来客点心？翡翠荟精选点心四拼（$10.80）包含黑松露三色虾饺、金鱼蒸菌饺、桂花玉带饺和马蹄香芹八宝袋，是厨师的创意小点。
翡翠荟注重挂炉烧腊，开张时在这里尝过水准不俗的茶叶熏片皮烤鸭，现在厨师推出更多口味，经典琵琶鸭（一只$48）剥开后以特别配制的香料腌渍10小时，川烫后抹上麦芽糖和醋，风干半天后再烤至金黄焦脆。翡翠南乳琵琶鸭（一只$48）做法相似，但加入南乳酱，有更厚重的咸香。
地址：#02-01, Marina Bay Financial Centre（Ground Plaza）
电话：6509 9493
