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第一次享用火山拉面，感觉非常有趣。


材料煮至半熟，再倒进摄氏400度的石锅，用火山造型的锅盖盖住，从“火山口”倒入汤料，顿时白烟滚滚，一分钟后，就能掀开盖子享受拉面。


这道美食，美味之余，也充满创意。发明这道“火山美食”的是餐馆的日本总裁，六年前他意外发现新加坡人在那么炎热的气候下依然热爱火锅，他灵机一动以两年时间研制出这道别开生面的拉面，市场反应出奇的好。


此拉面为猪肉汤底，有四种口味，包括咖喱、酱油、味增和番茄，极力推荐能刺激胃口的番茄汤底。


此火山拉面还配有一碗米饭，此米饭是餐馆出产，在日本慈贺县的田地种出来的。吃完面，再将米饭倒入锅中，可以品尝另一种口感。


价格分$15.80（小）和$18.80（大），即使小份的分量也很大，建议两个人一起享用。


这家餐馆的另一不能错过的选择是冰山（Ice Kazan，$8），这是从新马的Ice kachang得到灵感创制的，有不同口味，包括草莓、绿茶和芒果，最推荐芒果冰，能驱走夏日的暑气。（此冰品只在亮阁店面出售）


午间套餐也很诱人，有多种配套供选择，包括拉面、米饭或饺子等，价格是$16或$17。


　


Tonkotsu Kazan Ramen


店面：Jurong East JEM #03-09；Novena Square 2 #02-68/69；Liang Court #01-10