20名早报读者于本月4日,受邀出席“早报美食会”于李白餐馆举行的神秘飨宴。这场神秘飨宴,是早报美食会的高潮活动。



张燕萍平时偶和好友一起到喜来登酒店(Sheraton Towers)李白餐馆用餐,但本月4日,她和丈夫受邀一起出席了“早报美食会”于李白餐馆举行的神秘飨宴,与另外18名早报读者一起享用晚餐。


这场神秘飨宴,是早报美食会的高潮活动。配合《联合早报》革新版的推出,《早报现在》今年8月及9月,与本地11家餐馆合作,推出特别优惠,邀请读者品尝美味佳肴之余,还有机会参加幸运抽奖,赢取双人顶级神秘飨宴。


参与早报美食会的11家餐馆是:鸿桃轩、饕聚-新亚海鲜餐馆、四川饭店 、银座串胜(Ginza Kushi-Katsu)、潮乐轩、金牡丹、四川阁、万合楼、同乐、威斯汀酒店Seasonal Tastes自助餐馆和面屋武藏(Menya Musashi)。


晚宴7时30分开始,为了制造惊喜,晚宴菜单也是独一无二的,读者们抵达现场后才看到由李白餐馆大厨钟耀明设计的、未见于平日的菜单。


菜色以蟹肉为主角


目前是吃大闸蟹的季节,因此菜色以蟹肉为主角。


清酒冻鲍鱼及蟹粉春卷,一冷一热的搭配,给味蕾带来温度上的刺激。两者的滋味大不相同,清酒冻鲍鱼非常清香,蟹粉春卷外皮爽脆,内馅滋味浓郁。


大闸蟹粉蒸燕窝球,食材搭配新鲜,一改鱼翅配搭大闸蟹粉的惯例,换上滋润养颜的燕窝,而且分量十足,暖胃又有饱足感。


厨师选材与摆盘的讲究


另两道菜肴,蟹粉木瓜龙虾船和西班牙火腿煎和牛,让人看到厨师从食物的选材到摆盘的讲究,毫不马虎。弹牙的蟹肉,摆放在果肉熟度正好的木瓜造型船上,视觉吸引人。肉质的对比,送入口中味道配搭恰到好处,满口都是新鲜感。


西班牙火腿煎和牛,菜色走西式风格,优质的西班牙伊比利亚火腿(Iberico Ham)味道属咸,包裹甜甜哈密瓜,可谓“最佳伙伴”。这种用伊比利亚火腿卷哈蜜瓜的吃法,是近来在欧洲意大利等地盛行的吃法。


鱼子蟹钳肉炒饭,最叫人开胃的是吃到肉质实在的蟹肉,以及口中飘香的炒饭镬气。饭后,享用一碗温热的枣皇炖水晶梨,切开梨心,将红枣和陈皮一起压碎喝下,甜而不腻,给晚餐划下美好句点。


民以食为天,美食也是人们的一个共同话题,大家一边吃一边聊美食课题,气氛热络。读者张燕萍说:“菜色很精致,尤其大闸蟹粉蒸燕窝球,味道美极,先生也说很好吃。师傅设计的蟹粉木瓜龙虾船,加入水果,船造型漂亮,菜肴也极健康。”


李白餐馆为早报读者设计新菜单


李白餐馆特别为早报读者设计另一菜单。


六道菜肴是:


·西施带子沙律拼蟹肉春卷


·鸡茸燕窝南瓜盅


·黑松露玻璃虾球


·沙爹煎牛柳


·蛋白瑶柱蟹肉炒饭


·南北杏雪耳炖津梨


原价是$108.00++,早报读者优惠价为$88.00++,优惠从即日起至12月12日。