乐天经典的前身，是乐天客栈，自2009年开业以来，为不少家庭食客所熟悉。现在餐馆为品牌重新命名，主打南洋风味，为熟悉食材，变出新味道。
哪里尝鲜
旧酒新瓶，乐天经典（Paradise Classic）的厨师在设计新菜单时，给熟悉的食材，变出了新味道。
乐天经典的前身，就是乐天客栈（Paradise Inn），自2009年开业以来，为不少家庭食客所熟悉。现在，餐馆为品牌重新命名，主打南洋风味的经典中菜。
厨师的用心设计
新菜单除了传统菜肴，也有厨师的新创意，烹饪方式也加入了泰国、马来西亚等各地的风味。从前菜到主食，新菜单可看出厨师的用心设计。
名为乐天营三彩（每份$7.80）的开胃菜，以腌制的番石榴、樱桃番茄及南瓜，作为拼盘。师傅以自制酱料腌制至少一天，媒体试吃会上大家都把这道菜吃完，可见多爽口。
印象深刻的新菜，分别是咖啡脆鸡（小，$13.80）及古早咸香老鼠粉（小，$13.80）。
咖啡排骨见多了，乐天经典这回改用鸡肉，肉质更软嫩鲜美。还没有咬下，就先被咖啡汁的香气所吸引，据知，这咖啡汁得花上一小时来制作，烹煮时，厨师得不时搅拌咖啡汁以免变糊。
老鼠粉色香味俱全
古早咸香老鼠粉也是一道色香味俱全的佳肴。侍应生端上餐桌时，也送来一小碟子，后者是加入酸柑汁的咸鱼泥，掀开砂锅盖时，才将咸鱼泥倒入，然后用勺子搅拌，把砂锅中的鸡蛋捣碎拌匀。过程中，咸鱼味混着蛋香味齐飘香，趁热享用，这道老鼠粉滋味无穷。
其实，肚子尚空时，喜欢先来碗原盅药材炖鸡汤（每盅$24.80），暖胃又滋补。炖汤使用甘榜鸡与七种中药材如玉竹、当归、淮山、甘草等等，慢火炖煮超过4个小时，每口都蕴含中药材的精华，味道浓郁香醇。
喜欢稍辣的话，不妨一尝酱蒸金目鲈鱼头（每份$22.80），鱼头浸在超过15种原料自制的辣豆酱里，隐约带有泰式辣椒风情。
保留受欢迎菜色
创新之余，也保留受欢迎的菜色。该店招牌的砂煲锅香豆腐虾球（小，$18.80）和苦瓜排骨（小，$13.80），就是种简单的美味。苦瓜不是人人爱吃，但师傅所用的黑豆豉酱，咸味搭配着苦瓜的甘苦味，也丰富了排骨的甜味。
值得一提的甜品，是新创的三色桂花班兰糕（每份$4.20），由椰奶、班兰和桂花冻组成，三种色彩，三种滋味，但一口咬下，让不同味道在嘴里交织在一起，蛮特别的。
从即日起至12月2日，凡持有OCBC信用卡，或餐馆会员卡，便可享有高达50%折扣（只限乐天经典的指定8道菜肴），附带条件。详情可上网www.paradisegp.com。
