贪吃妹好介绍
贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。
位于实龙岗的“小弟炒虾面“因新鲜上等的食材和香味扑鼻的面条，吸引了八方食客。
摊主是27岁的徐耀祖。他从16岁起就在朋友的福建面摊帮忙，边帮边学如何炒福建面。之后， 他向“实龙岗花园驰名炒虾面”拜师学艺，2012年就自己开了“小弟炒虾面”。
表面上，“小弟炒虾面”使用的材料跟其他炒虾面的摊位大同小异，可是年纪轻轻的他，对煮法和食材颇有研究。“我用的镬比较小，一般只炒六人份，这样就能把面条炒得又香又有镬气。”
福建面的汤底是以猪骨和虾头熬制的浓香高汤。摊主使用来自泰国的虾，虾头中含有大量的虾膏，煮出来鲜美无比。徐耀祖先用大火炒出香味四溢的面香，之后便加盖焖煮，让面吸收汤头精华。
这里的福建炒虾面属于湿面，面条粘软滑润，吃起来清爽可口，回味无穷。
“小弟炒虾面“由黄色面条和粗米粉组成，加以新鲜多汁的虾、墨鱼、五花肉丝、鸡蛋和脆炸猪油渣混合翻炒而成。享用时，佐以参巴辣椒酱和一点酸柑汁，清新提味。外表朴实平淡，但味道却不容小觑。这也是为什么有那么多食客慕名而来的原因。
地址： Block 153 Serangoon North Ave 1
营业时间：早上11点至晚上8点，星期一和五休息
“小弟炒虾面摊主对煮法和食材颇有研究，用的镬比较小，一般只炒6人份，就能把面条炒得又香又有镬气。
