食TIPS
当你拿不定主意要吃什么餐，多样化的自助餐是一种选择。
新加坡南岸JW万豪酒店（JW Marriott Singapore South Beach）的Beach Road Kitchen餐馆自助餐，分不同主题食物站区。
比如，在Cheese and Charcuterie Station可以品尝到多款来自欧洲各地的芝士及切肉冷盘；Seafood Room有各式各样的海鲜，包括来自法国的生蚝、西班牙贻贝、波士顿龙虾；Vertical Salad Bar有法国番茄等不同蔬菜选择；在The Noodle Bar，可以从四种面条选其一，搭配喜欢的汤底，比如招牌叻沙汤，由厨师现场烹煮热腾腾的面汤；The Pizza Oven有现烤的比萨，比如招牌松露（truffle）比萨；Charcoal Grill Station烤肉站，有牛肉、羊肉、猪肉等选择。
若喜欢吃道地口味的食物，也有海南鸡饭和烧腊可选择。据悉，这里的鸡饭是餐馆厨师的家族食谱。
甜品区则有黑芝麻雪糕、巧克力雪糕、格子松饼、煎饼、西式糕点和娘惹糕等。
餐馆有一道墙特别引人注目，因为墙架摆放着一罐罐缤纷多彩的糖果，有各种口味的棉花糖和软糖等。
从外地美食取得灵感
行政总厨思特蕃（Stefano Di Salvo）自2001年离开意大利到国外谋生后，曾经在曼谷、上海和韩国等地工作。在他为Beach Road Kitchen精选打造的菜肴中，有他童年的回忆，也有他从外地尝到的食物中取得的灵感。
思特蕃说：“我小时候喜欢吃Oreo饼干，却不喜欢它夹着的白色奶油馅料，就拿掉它，涂上Nutella。我为Beach Road Kitchen特地做了巧克力曲奇饼，可搭配香草雪糕，有我童年的回忆。”
餐馆的招牌松露比萨背后，则有他的比萨记忆。
之前，思特蕃在罗马工作，每逢休假日都会到他偏爱的比萨店吃比萨，难忘它的口味。
“我吃它的香菇和芝士比萨吃上瘾，这次就用两种芝士，玛斯卡波芝士（Mascarpone cheese）和斯特位希诺芝士（Stracchino cheese），搭配香菇和松露做比萨，算是回味当年爱吃的比萨。”
特选芝士琳琅满目
餐馆有个橱柜，摆满了琳琅满目的芝士，皆得来不易。
思特蕃说，他近几年都在韩国工作，在当地比较难找到想要的芝士。这次在Beach Road Kitchen使用的芝士，是他费了一番功夫找回当初在意大利的供应商，才取得心仪的特选芝士。不过，韩国特别腌制的烤牛肉倒是让他念念不忘。因此，他在餐馆的烤肉站推出用韩式酱腌制的牛肉。
Beach Road Kitchen
JW Marriott Singapore
South Beach Level 1
South Beach Avenue
30 Beach Road
电话：68181913
