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主打精致粤菜的翡翠荟，其烧腊有口皆碑，除了百尝不厌的招牌菜，师傅也时有创新杰作，融合异国风味。
滨海湾金融中心（Marina Bay Financial Centre）餐馆不少，但要找到一家上等的中餐馆并不容易，翡翠餐饮集团旗下的翡翠荟（Crystal Jade Prestige）是我极力推荐的一家。
师傅创新杰作
在这家餐馆，你可以品尝到百尝不厌的招牌菜，例如琵琶鸭、黑松露乳猪珍珠饭卷等，也可以尝到师傅连续不断的创新杰作，翡翠荟最近就有新菜色。
主打精致粤菜的翡翠荟，其烧腊有口皆碑，特别推荐新推出的“鸿运化皮西班牙乳猪”（整只$148，需一天前预订），肉质松软咀嚼起来充满香气，选用的是由西班牙进口的乳猪，师傅选择的乳猪的重量约为3.5至3.8公斤，这样的重量更适合烤炉烧烤，肉质也更美味，在品尝时蘸点法国芥末，非常提味，与我们熟悉的中式乳猪风味有很大不同。
蜜汁西班牙叉烧咬劲佳
另一道值得推荐的烧腊成品是“蜜汁西班牙叉烧”（一份$21.80），菜肴充满异国风情，师傅选用的是来自西班牙放养的伊比利亚猪，咀嚼起来，感觉肉质更有咬劲，比一般的叉烧更可口。
翡翠餐饮集团的汤品一直叫人欣赏，这一次师傅在前汤方面，为食客准备了做工繁复，很花心思的“石锅浓汤瑶柱醸鱼鳔”（一人$28），汤料火烫，浓稠非常，上等材料包括鱼鳔和竹笙，并以鸡汤熬制，这道汤品的胶原蛋白非常丰富，对身体也十分滋补。
翡翠荟另一道叫人非常欣赏的是“黄酒山芭鸡”（半只$32、全只$60），山芭鸡的鸡肉细嫩，以黄酒、姜等来炖煮，再加入黑木耳、蘑菇条和香芹，非常养身。
吃鱼怕麻烦？这道烹调——“姜米酒菊花高汤浸原条斑鱼”（$118，约800克）让你不但不怕麻烦，而且还可能吃出瘾来。师傅先把原只石斑切片上桌，并冰镇保鲜，服务生会在桌边滚热由菊花、姜和米酒熬成的高汤，慢慢再把鱼片置入高汤中，现做现吃让食客可以同时品尝到鱼肉的鲜甜和汤头的美味。
点心缤纷有创意
翡翠荟也推出点心美食，有别于一般的点心，这里的点心更花心思和有创意，值得推荐的有“菠菜鲜虾饺”（$6.80）和“泰味鲜虾拉皮卷”（$6），前者比一般的虾饺多了菠菜的点缀，后者则富有泰国风味，透明的米皮片里卷了黄瓜丝、青芒果、姜花和鲜虾等食材。
甜品方便也不马虎，缤纷甜蜜的色泽和口味就等待你去发掘。
地址：
#02-01, Marina Bay Financial Centre（Ground Plaza）
电话：6509 9493
