新馆开张
照片由餐馆提供
日本著名“拉面王”竹田敬介在本地开设的第12家店，这回不卖拉面，主角是两种铁板牛肉汉堡。
餐馆里只有两道主菜，这是日本著名“拉面王”竹田敬介（Keisuke Takeda，44岁）新餐馆Teppanyaki Hamburg Nihonbashi Keisuke Bettei的特色。
这位“拉面王”自2012年进军新加坡，为本地增添了如螃蟹拉面、龙虾拉面等大众喜爱的拉面口味。其中豚骨王Tonkotsu King拉面馆、鸡王拉面店Keisuke Tori King、饺子馆Keisuke Gyoza King、银座树天丼和清酒居酒屋Takeda Shouten Sake Bar五家馆子都位于丹戎巴葛。
原籍日本广岛的竹田敬介，以法国料理起步，在法国餐馆工作12年后，转做日本料理。2011年，他参加东京拉面比赛夺冠。
这次，最新开张餐馆是竹田敬介在本地开设的第12家店，而这回不卖拉面，主角是铁板牛肉汉堡。
他透露，日本人除了拉面、寿司，也爱吃牛肉汉堡，这道食物算是不少日本人的“暖心食物”（comfort food）。
两种牛肉汉堡套餐
餐馆的两种牛肉汉堡套餐分别是：原味牛肉汉堡套餐（Keisuke Prime Beef Hamburg Set，售价$18.80）和三重芝士牛肉汉堡套餐（Triple Cheese Prime Beef Hamburg Set，售价$20.80）。套餐都附赠一只日式炸虾、豆腐和一个酱料，食客可从原味、Ponzu、法式Demi-glace褐酱以及日式烤酱四种酱料选择。
竹田敬介说：“一听到汉堡包的肉饼，一些人会觉得是各种切肉部位组成的。我特地试验后发现，选美国顶级肩肉最有肉感和咬劲。”
卖相方面，三重芝士牛肉汉堡套餐则略胜一筹，因为趁热切开牛肉汉堡，可见融化的乳酪，喜欢给美食拍照或录像的话，记得动作要快。
其实，更让人难忘的是，超过20种小菜的沙律台，拉面沙律、腌制南瓜、番薯等，沙律台的温度保持冰冷，让蔬菜保持香脆新鲜。厨房走开放式路线，食客可以给套餐加鸡蛋，任何种类如荷包蛋、日式蛋卷等，都可以请厨师现场加料准备。套餐加沙律台的销售模式，吸引不少周围的上班族及食客，店面不接受订位，人龙得在店门口等候。
地址：
72 Peck Seah St
电话：6908 4348
网址：www.keisuke.sg
