峇厘美食 乡土气息浓郁

食TIPS

来自印度尼西亚峇厘岛的名厨Gusti Nyoman Kaler在富丽华河畔酒店（Furama Riverfront Hotel）Kintamani 印尼餐馆领军掌勺已逾10个年头，他的看家本领是把平凡无奇的食材变化成多道口味和口感互异的菜肴。

除菜单上的菜肴，每天午餐和晚餐"Kintamani "都有自助餐供应，共有六套自助餐轮番推出。

自助餐有几种以不同烹调法制作的鸡肉，鸡肉碎沙爹（satay lilit）是其一。另一道烧鸡块（ayam panggang）也很美味，鸡肉腌制后烧烤，斩块再淋上餐馆自家调制的黑酱上桌。另一道仁当（rendang）牛肉，还有牛尾汤，都是餐馆的招牌菜。

Kintamani的自助餐选择多样化，每一套都有10份用鸡、牛、羊、鱼、虾等食材制作的菜肴，如烧鸡块、烤羊肉、臭豆参峇虾、辣椒茄子；一个汤，海鲜类、面食及五六样前菜，如爪哇传统的加多加多（gado-gado）；还有甜品，如大麦粥和加入菠萝蜜、椰肉、酸柑汁和鳄梨调配成的冷冻甜品，以及水果如蛇皮果、水蓊等。乡土气息浓郁。

点餐菜肴方面，Kaler特别向大家推荐一道称为nasi　tumpeng的大盘菜。大盘中央为黄姜椰浆饭，周围围绕着八个菜式，计有仁当牛肉、炸鸡块、炸鱼块、炸鹌鹑蛋、参峇虾、炸小苏东和花生江鱼仔等等。

除自助餐和点餐菜肴外，即日起至6月25日斋戒月期间餐馆推出的开斋饭也有不少好料，包括：烤羊腿、烤鸡肉、辣椒螃蟹等。

此外，Kintamani也首次推出开斋饭外卖。外卖包括六个菜，有黄姜饭、仁当牛肉、鸡肉、参峇长豆、花生江鱼仔、香辣鱼片，还有一个甜品及饮料，四人分量，每套$68。

Kintamani印尼餐馆

富丽华河畔酒店

Furama Riverfront Hotel

405，Havelock Road

营业时间：

中午12时至2时30

傍晚6时至10时30分

电话：67396463

中行银联卡

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