吃火锅 欣赏余兴节目

这年头吃火锅很有视觉效果，从食材的多元性到餐馆余兴节目，各环节都是种视觉享受。

火锅近来在本地非常火热，火锅主要分所谓重庆火锅及四川火锅，去年11月开业的优品火锅属于后者，味道较为轻盈。负责人杨剑（37岁）在餐饮业有多年经验，他说：“火锅是属于一种大众化的菜品，尤其大家一起吃火锅，很热闹。大家把食物投进锅中，一起动起筷子勺子，边吃边聊天。好吃的火锅对我来说，就是食材新鲜，分量足够，服务贴心，价格公道。”

看优品火锅的菜色选择，确实相当多样化。汤底有番茄、乌鸡汤、香菌、麻辣、酸汤等选择，除了常见的鸳鸯锅，还可以来个三味锅，多个汤底口味。推荐番茄汤底，酸甜适中，很开胃。

特色菜品也看得让人眼花缭乱，鲜毛肚、千层毛肚、嫩牛肉、鲜黄喉、鸭舌等，可都是火锅“吃货”们必点的。千层毛肚指的是牛的胃，先经过一番准备才上桌，加香料调味煮两个小时至软，卷起来后切片，呈现出千层效果。黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有关系，它是猪、牛等家畜的大血管。

其他肉类、海鲜、蘑菇、豆制品等火锅菜品，也应有尽有。推荐老豆腐，虽然没有嫩豆腐的软滑，但别嫌它口感粗，它其实更具口感，尤其是吸收了汤汁后更显美味。还有，少不了手工丸如潮州牛肉丸、鱼丸、虾滑、鲜贝滑等。

可自行调配火锅蘸酱的食物调味区选择也丰富，牛肉酱、海鲜酱、沙茶酱、特色辣椒酱，再根据喜好加蒜蓉、陈醋、芹菜末等。

吃火锅时，还可欣赏余兴节目。优品火锅有变脸表演，还有舞面表演呢。面点师傅宋江将面团拉成几米长的面条，在食客面前挥舞着，犹如跳彩带舞般，很有娱乐性。不同动作有不同名称，如天女散花、大鹏展翅、一抖金山等，面条经一番舞动后吃起来更有咬劲。

地址：

6 Eu Tong Sen St,

Clarke Quay Central,

03-87, Singapore 059817

电话：6221 5550

中银银联卡

特惠

持有中国银行银联信用卡及借记卡，星期一至四午餐消费可享有10%折扣（不包括汤底、饮料及酱料）。星期五至日午餐及晚餐，可获赠南瓜饼。促销优惠即日起到今年12月31日，附带条件。