来自泰国的人气Creamery雪糕店最近推出咸蛋白焦糖雪糕，惊喜连连。


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咸蛋黄食物热潮继续吹，Creamery雪糕店就推出新的咸蛋白焦糖雪糕。


来自泰国的人气Creamery，其实由新加坡人李彦于2012年创办。他自2008年就在泰国曼谷生活与工作，自然而然以曼谷为创业的起点。他说，当时曼谷有很多名牌但昂贵的雪糕品牌，于是他跟泰国籍的太太希望推介价格比较亲民的优质手工雪糕。


身为新加坡人的李彦，一直想把Creamery带回家。当他找到了有共同热忱与价值观的伙伴陈静婉，今年终于在新加坡的德威路（Tyrwhitt Road）开设第一家店面，由陈静婉负责本地
分店。


店里的雪糕特色之一，是可以搭配招牌的“熔岩曲奇饼”（lava cookie），并从三种曲奇饼干口味做选择，包括巧克力“Choc-a-lot”、抹茶“Monster Matcha”和红丝绒“Red Devil”。


Creamery主打新奇的雪糕口味，陈静婉秉持着同样的创新理念，最近推出咸蛋白焦糖雪糕。她亲自烹煮咸蛋，平均每一盒雪糕需要用到约8粒咸蛋，咸蛋黄用在做火炭与咸蛋黄“火山熔岩曲奇饼”（Volcano lava cookie），咸蛋白则做成咸蛋白焦糖雪糕。


谈到这新口味的灵感，陈静婉说，在制作火炭与咸蛋黄“火山熔岩曲奇饼”时，也在思考做一款新雪糕搭配其曲奇饼的咸甜口味。


“我们希望以经典的海盐焦糖变化出新的口味，因此想到用咸蛋白取代海盐，而且咸蛋白的香味恰恰衬托了焦糖略带点焦味的口感。比较具挑战的是，我们制作自家的焦糖，需要找出理想的焦糖味道和比例来搭配这款
雪糕。”


雪糕店有不少其他新奇的雪糕口味，比如：用黑啤酒制成的“黑狗雪糕”（Black Dog）；提拉米苏雪糕芝士挞；巧克力加咖啡糖的“Piko Piko”。


目前，Creamery在泰国有五家店，在新加坡和马国的柔佛、吉隆坡各有一家。



Creamery


地址：139 Tyrwhitt Road


#01-03 S207557


www.facebook.com/creamerysg/