Como Cuisine 高颜值养生餐饮

食TIPS

照片由餐馆提供

主攻高能量养生料理的Como Cuisine，打破人们认为健康养生餐用料简单且淡而无味的印象。 餐馆透过谨慎选材，干净简约的料理，打造滋润身心灵的食物。

说到健康养生餐，既定印象是用料简单味道偏淡，但在主攻高能量养生料理的Como Cuisine，食物不仅营养价值高，“颜值”也高，从餐馆的环境设计到食物配搭皆如此，用餐体验让人愉悦。

位于Como Dempsey的餐馆，汇集世界各Como酒店的养生餐饮。Como酒店创办人是Christina Ong，25年前第一家酒店推出时，便前瞻性地发展出高能量养生料理——Como Shambhala Cuisine，透过谨慎的选材，干净简约的料理，打造出滋润身心灵的食物。

走进餐馆，看着明亮的环境，心情　顿时惬意起来。由国际知名设计师Paola Navone设计的餐馆内饰走度假风情，天花板上吊挂植物，注入大自然情调。宽敞的座位，适合和三几个好朋友，或一家人用餐，带小孩前来的话，餐馆可根据需求设计儿童餐并调整分量。试菜当天，正巧坐在餐馆一角，面向外头小花园，阳光微微摄入，仿佛置身小别墅或度假屋。

掌舵的是曾在Como Cocoa Island 、Como Parrot Cay等酒店主理餐饮的Timothy DeSouza。来新加坡前，他是马尔代夫Maalifushi by Como的主厨。他说：“这里的饮食理念是，味道丰富品质优质，烹煮手法讲究拿捏得当。新加坡的饮食文化多元，能激发创意，让食材通过不同烹饪技巧，呈现出新滋味。”

一盘蔬菜拼盘（Garden Vegetable Crudites），色彩缤纷，虽然很简单，蔬菜切开就上桌，但让人吃到芹菜、红萝卜、番茄、紫色花椰菜等蔬菜的天然美味。自制的蘸酱主要是鳄梨泥，淋上橄榄油，很健康又养眼的开胃菜。

烤乌贼的酱汁很特别，是西瓜及辣椒，满是红彤彤的创意。加入了鳄梨、酸柑及黄瓜的Kingfish生鱼，吃起来清爽。

主菜珍珠大麦意式炖饭（Pearl Barley Risotto）和香煎鲑鱼，是试菜当天最“上镜”菜肴，食材也健康有营养。

珍珠大麦意式炖饭，摆放在白色盘子上，黄色炖饭以圆形散布开，像盛开的花朵，烤南瓜、紫菊苣与陈年酒醋，提升味道的层次。香煎鲑鱼肉质鲜嫩，外皮酥脆，配以花椰菜、石榴籽与藜麦，增添微酸甜口感。

两道甜品Lemon Verbena Jelly与Chocolate，外形各有千秋。前者是圆形的柠檬果冻，酸酸甜甜，饱足一餐后有洁净味蕾的效用。巧克力甜品配以鳄梨慕斯和小柠檬，甜而不腻。

Como Cuisine

18A Dempsey Rd S249677

电话：1800 3046688