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80名读者出席了“燕窝美点下午茶”，品尝到养颜养生的燕窝与奇亚籽（chia seed）菜肴。
联合早报跟新加坡富丽敦酒店（The Fullerton Hotel Singapore）中餐馆玉楼与纯珍燕窝（Superior Bird's Nest）合作，以纯珍燕窝和纯珍奇亚籽为读者打造营养的“燕窝美点下午茶”。
除了龙皇杏汁燕窝伴燕窝蛋挞和奇亚籽鸡丝粥，玉楼执行总厨梁志贤也为读者精心准备原笼点心三款：白玉鲜虾饺、碧玉素饺、鲍鱼烧卖，以及星洲米粉。
屠妖节（18日）当天在新加坡富丽敦酒店中餐馆玉楼举行的活动，80席位开卖当天就被抢空，不少读者是一家大小同行。
从事财政工作的何丽珍（51岁），特地跟姐妹们带母亲出席。
“我们认为下午茶的菜色很吸引人，四姐妹就想趁这次活动带母亲出来走走，有美食可以品尝，也当做家人聚会。我特别喜欢龙皇杏汁燕窝伴燕窝蛋挞，杏仁汁很顺滑，香酥的燕窝蛋挞吃起来跟一般蛋挞的口味不一样。”
何丽珍的儿子张思勇（25岁）说：“之前吃的多数是炖燕窝，今天第一次尝到不同的吃法，龙皇杏汁燕窝伴燕窝蛋挞很特别也很美味。有关燕窝的讲解也不错，学到如何辨认燕窝的颜色，对以后买燕窝有帮助。一家人可以在这样的活动上聚在一起吃饭聊天，$40收费算是物超所值。”
张铭豹（57岁）跟太太都喜欢龙皇杏汁燕窝伴燕窝蛋挞，他说：“燕窝蛋挞的甜度恰好，有燕窝和鸡蛋香，又很酥脆。这次还吃到特别的奇亚籽菜肴，之前我们通常把奇亚籽加入饮料饮用，想不到厨师把它烹制为鸡丝粥，味道很好。”
何仁华（50岁）和王慧玲（50岁）夫妇同样对龙皇杏汁燕窝伴燕窝蛋挞赞不绝口。他们异口同声说，平时单吃燕窝觉得有点单调，活动上吃到杏仁和燕窝的味道很搭也很顺滑。
选燕窝的贴士
纯珍创办人叶佐平在活动当天分享以下有关选燕窝的贴士。
1. 辨认燕窝颜色
市场上的燕窝颜色范围颇广，从白色、米色到黄色，在选择时太黄或太白都不好；太黄表示清理得不够干净，太白则可能是用漂白剂处理过。
2. 盏身缝隙分明，燕丝清晰
价格方面，碎燕价格比较便宜，一盏的燕窝比较贵，但两者的营养价值一样。
纯珍售卖纯珍燕窝和纯珍炖燕窝，后者可让顾客选择所要的甜度，经由中央厨房烹煮后宅配。
有读者提问有关燕窝的保存期和保存方式，叶佐平说，干的燕窝可以保存很久，关键在于储存在干燥地方，否则放在潮湿环境发了霉，就不可以食用。
叶佐平也分享了炖燕窝的心得，“如果要在燕窝加入枸杞子和白果，建议将枸杞子和白果分开煮，因为它们和燕窝有不同的沸点。”他说，烹煮燕窝时可加入班兰叶，增添燕窝的香味。
