禧家新概念 吃喝玩乐集一处

合乐路富丽华河畔酒店新开业的禧家（Orient Palace），让宾客能同时享用美食，欣赏现场音乐娱乐，享受spa水疗保健等。

新馆开张

照片由餐馆提供

吃喝玩乐集于一处，本地全新概念的禧家（Orient Palace）在合乐路富丽华河畔酒店（Furama RiverFront）开业，让宾客同时能享用美食、享受现场音乐娱乐，并感受spa水疗保健体验。

这个总面积达到2万6000平方英尺的新馆子采用混搭式的概念，旨在让宾客在一处就能够有多重消闲体验。这里装潢以褐色为主调，搭配绿色植物与缤纷花卉，营造高雅舒适的空间。

核心部分是提供各色南洋美食的餐馆，主餐区有180个座位，面向一个音响设备完善的舞台，另外有五间私人厢房，适合家庭和商务聚餐。这样的格局也是要吸引客户来举行商务活动、公司晚宴和小型婚礼等。

禧家的创办人向来热爱美食，创立这个品牌，就是向宾客提供自己钟爱的食品。开放式厨房分几个专区，烹调不同菜肴，为呈现最自然新鲜的味道，厨师在宾客点菜后才开始烹制。

餐馆一侧是烧烤区，专门送上古法炭烧脆皮小金猪（一只$258，半只$138，四分之一份$68）。它以特制酱汁腌制，传统手持炭火烧制，火候拿捏到位，达到表皮色泽红亮，皮脆酥香，肉嫩多汁，入口即化的质感。薄薄的猪皮入口，卡兹作响，油而不腻，水准不低。

干鲍在本地是“天价”菜品，动轧数百元，老板为了吸引宾客，特地让这个矜贵食材“下凡”。二十四头中东干鲍面的$98原价已经非常合理，餐馆开幕期间举行限时大促销，以$58优惠来宾。中东干鲍在水中泡一天后再焖煮48小时，达到弹牙爽嫩的口感。搭配的日本拉面用鲍鱼汁调味，额外加入了松露，是甘香浓郁的味道。如果要尝到鲍鱼原味，可选择不加松露，是更传统的味道。

南洋街头美食肉骨茶也能在这里找到，汤头的胡椒下得恰好，并不掩过肉骨鲜香。如果要吃得更奢华，可点加入海参和花胶的特级龙骨套餐（$48），饱含胶原蛋白的一餐养生美味。

轮到海鲜上桌，南洋清蒸鲜蟹佐辣椒蟹蘸酱（100克$8.80）的斯里兰卡螃蟹清蒸，辣椒酱汁分开盛碗，方便客人随喜好蘸来吃。更喜欢另一道天王黑胡椒螃蟹（100克$8.80），拥有足够劲道，所拌炒的炸蒜蓉也有港式避风塘蟹的香气。

禧家也推出龙趸鱼菜式，以各种烹调方式处理鱼刺骨、鱼刺肉、鱼尾、鱼唇、鱼头、鱼肝等部位，当中最喜欢的是本地较少见的龙趸鱼粥（$16.80起），汤头用鱼骨在砂锅熬煮四小时，鲜甜家常。

来到禧家，餐饮不是唯一体验，宾客用餐时，同时能欣赏现场娱乐，歌手献上跨时代的中文名曲。想要自己开嗓，也有卡拉OK厢房，让大家边用餐边尽情开唱。用餐前后，也能享受护理疗程。这里的Spa Nes空间散发舒适禅味，提供东南亚式疗程、奢华美容护理、身体按摩、中医咨询和理发服务。这里的招牌按摩配套Singapura（$147.66净价，60分钟）使用胡姬花精油和结合瑞典、泰式与中式指压的按摩手法，为宾客松懈身心。

地址：Furama Riverfront, 407 Havelock Road, Annex Building, Level 1, S169634

电话：69318888