一般饕客提起怡阁大酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe），都会联想到它每年三度举办的槟城美食活动。你或许不知道，这里平日也提供高水准的亚洲传统佳肴。


酒店主厨谭文荣领导的厨房团队最近刷新了白玫瑰咖啡厅的菜单，不但推出新加坡的人气珍味，也有来自亚洲各地的菜色。


午餐一坐下，一道道菜便送上，虽然不主打珍贵食材，那家常温暖的味道却是厚足的。这顿饭的焦点还是在本土菜肴。餐馆三年前推出的招牌米暹（$14）终于回归，它比一般米暹干身，汤汁也浓郁，味道偏重，有早年街边摊的味道，应该会唤醒老一辈的舌尖记忆。


白玫瑰咖啡厅的招牌菜是炒饭、福建面和马来炒面。我很少在华人煮炒档口点马来炒面，总觉得太甜又不够马来同胞炒的正宗。但这里的中式马来炒面（$17）在拿捏甜度和辣度方面，却恰到好处，更重要的是面条富有香浓镬气。大虾、墨鱼、鱼片等海鲜用料足，挤一个酸柑，更勾出面条真味，是我这顿饭最钟爱的菜肴。


嗜辣的朋友应该会喜欢餐馆新推出的海鲜咖喱（$15），下了亚参，汤汁有传统咖喱鱼头的味道，却同时能吃到墨鱼、鲜虾、贻贝、蛤蜊、鱼片等海鲜大杂烩，味道更多变化。


如果想尝一尝亚洲其他地区的菜肴，这里也有越南牛肉面（$17），用牛骨炖煮的汤头格外清甜。你还可尝到西式烤鸡排（$19）和越南式烤猪扒（$17），可惜试菜当天这两道菜感觉下手太重，偏咸。


一顿饭下来，甜点建议点浆绿。餐馆的浆绿椰味清香，红豆爽口，不过于甜腻也在口中留下清香，保持一贯水准。


White Rose Cafe


地址：York Hotel


21 Mount Elizabeth S228516


电话：67370511