向来喜欢吃墨鱼汁意大利面，而Restaurant Gaig的西班牙墨鱼汁海鲜面同样令人回味。
西班牙米其林一星厨师卡茨（Carles Gaig）的Restaurant Gaig，主打西班牙小点（tapas）、海鲜饭和泰罗尼亚炖肉等传统西班牙料理，目前由他的女儿经营。
印象最深刻的，是墨鱼汁海鲜面（Squid Ink & Seafood Fideua）。这道西班牙炖面，跟墨鱼汁意大利面有异曲同工之妙，都浓缩了墨鱼汁的鲜甜。一锅乌溜溜的海鲜面用鱼汤烹煮，带有微甜的油香味，而碎碎的细面看似柔软，其实富有嚼劲。
冷菜汤（salmorejo）则有清凉的惊喜，难得从酒杯喝到冷冷的浓汤。据悉，冷菜汤是西班牙安达卢西亚具代表性的菜色，也是西班牙南部夏天的降温汤品。它主要以蒜头、灯笼椒、番茄及醋等打匀，再以煮熟蛋黄营造奶油般顺滑口感。冰冰咸咸的滋味，出奇地顺口。
另一道西班牙的烤乳猪，以草莓做搭配。吃惯中餐烤乳猪的鲜明酥脆，西班牙的烤乳猪风味显得比较低调。
其他特色菜肴，有西班牙小点中经典款之一的辣味马铃薯“Patatas Bravas”，简约的调味让马铃薯保留原汁原味。搭配杏仁、榛果、蒜和灯笼椒酱料的炖虾料理“Shrimp‘all-i-pebre’”，蛮像中式料理的辣椒虾。
Restaurant Gaig
地址：16 Stanley St S068735
电话：62212134
